Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 3 jaunes d'oeuf
- 150g de beurre
- 280 ml d'eau
- 1 c.à.c. de sel
- 1 1/2 c.à.c. de sucre
- un sachet de levure
Cramique-craquelin
Pour mon cramique craqulin je me suis servie de la recette de "lebelge" que j'avais trouvé sur le forum et je l'ai adaptée un peu pour mes besoins:
Ingrédients:
500g de farine
3 jaunes d'oeuf
150g de beurre
280 ml d'eau
1 c.à.c. de sel
1 1/2 c.à.c. de sucre
1 sachet de levure
Préparation:
Pour la farine je mets d'abord 250g, après je mets les autres ingrédients à part la levure, puis je mets le reste de la farine et je mets la levure en dernier.
Je mets ma machine à pains sur le programme pâte, et je la laisse tourner 1 fois et demie. Après je sors ma pâte et je rajoute du raisin et des perles de sucre à volonté et ensuite je remets le pâton dans le moule et je le laisser encore lever pendant la 2e moitié du 2e cycle du programme pâte. Après plusieurs essai je trouve que c'est la meilleure façon de faire (par rapport à ma machine), à chacun de voir ce qui va le mieux avec sa machine à pains. Mais attention: il ne faut plus faire pétrir la machine alors que les perles de sucre sont déjà dans la pâte car elles risquent de rayer le moule.
En dernier je lance le programme "cuisson". Et fini.
Un peu plus de raisin ce serait mieux. Mais quand je les ai rajoutés j'avais l'impression qu'il y en avait déjà beaucoup, mais comme la pâte a encore bien levée.... Ce sera pour le prochain essai.
Bisous, Rominette
Pour mon cramique craqulin je me suis servie de la recette de "lebelge" que j'avais trouvé sur le forum et je l'ai adaptée un peu pour mes besoins:
Ingrédients:
500g de farine
3 jaunes d'oeuf
150g de beurre
280 ml d'eau
1 c.à.c. de sel
1 1/2 c.à.c. de sucre
1 sachet de levure
Préparation:
Pour la farine je mets d'abord 250g, après je mets les autres ingrédients à part la levure, puis je mets le reste de la farine et je mets la levure en dernier.
Je mets ma machine à pains sur le programme pâte, et je la laisse tourner 1 fois et demie. Après je sors ma pâte et je rajoute du raisin et des perles de sucre à volonté et ensuite je remets le pâton dans le moule et je le laisser encore lever pendant la 2e moitié du 2e cycle du programme pâte. Après plusieurs essai je trouve que c'est la meilleure façon de faire (par rapport à ma machine), à chacun de voir ce qui va le mieux avec sa machine à pains. Mais attention: il ne faut plus faire pétrir la machine alors que les perles de sucre sont déjà dans la pâte car elles risquent de rayer le moule.
En dernier je lance le programme "cuisson". Et fini.
Un peu plus de raisin ce serait mieux. Mais quand je les ai rajoutés j'avais l'impression qu'il y en avait déjà beaucoup, mais comme la pâte a encore bien levée.... Ce sera pour le prochain essai.
Bisous, Rominette
