Map delonghi : brioche pour machine a pain

1 févr. 2005

bonjour a toutes
je viens de m'offrir une machine a pain delonghi. Je voulais la tester pour réaliser une belle brioche mais je viens de m'appercevoir qu'il n'y a aucune recette de brioche et donc n'ai aucune information pour la programation de celle ci

. Si 1 personne pouvait venir a mon secours ca m'enlèverai une épine du pied et toute ma petite famille en serait ravie!!!!
en attente d'au moins une réponse merci d'avance

2 févr. 2005

Bonjour Louloute !!!

En fait, c'est pas très compliqué, en utilisant les ingrédients de la recette que tu as trouvée ou n'importe quelle autre, tu gardes les proportions données et tu les mets dans l'ordre indiqué par la notice de ta MAP !!! moi j'ai des recettes sur la notice de la mienne qui ratent lamentablement, alors que si je prends n'importe quelle recette du site essayée et approuvée, je l'adapte à ma machine, en mettant bien les liquides gras sel sucre puis farine levure par exemple...et ça marche nickel

je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe du forum !!!
Pour que les autres te repèrent facilement tu pourrais choisir une image pour te représenter, si tu veux !!!ou bien mettre aussi une photo de toi ou autre personnelle qui te symbolise dans ton album photo à ta disposition que tu peux transformer en avatar!!!
entre et fais comme chez toi

gros bisous
jane

3 févr. 2005

je regarde tout de suite sur la mienne Louloute

Sur la mienne , en tout cas oui, il semble que c'est le même programme, et j'en ai fait souvent, mais pas dernièrement, mais je ne me vois pas mettre un autre programme, car même pour le panettone de Missrimel ça a très bien marché aussi, un délice !!!
gros bisous
jane

4 févr. 2005

salut louloute,

alors bienvenue sur ce forum tu es au bon endroit pour l'entraide les conseils et les bonnes recettes !

Par rapport à ta machine, je n'ai pas la même que toi mais est ce que tu as un programme normal ou basic qui durerait environ 3 heures avec 2 temps de levée et 2 temps de pétrissage ?
Si c'est le cas je crois que tu peux y aller, en générale c'est ce qui marche le mieux !
Tiens nous au courant!
et bonne chance
Bises Séverine

5 Recette févr. 2005

Brioche aux Fleur d'Oranger et Lécityne de Soja

Ingrédients Équivalences

165 ml de lait
2 cuill à café de fleur d'oranger
3 jaunes d'oeufs battus en omellette
1 cc de sel
375 g de farine type65
100 g de beurre en pommade ou fondu au choix
1 cuill à soupe de lécityne de soja
6 cuill à soupe de sucre rase
2 sachets de sucre vanillé
2 sachet de levure briochin

hello louloutte3
j'te donne celle que j'ai trouvée sur le forum !
et elle est super !!!!!!!

RECETTE BRIOCHE

165 ml de lait
2 cuill à café de fleur d'oranger
3 jaunes d'oeufs battus en omellette
1 cc de sel
375 g de farine type65
100 g de beurre en pommade ou fondu au choix
1 cuill à soupe de lécityne de soja
6 cuill à soupe de sucre rase
2 sachets de sucre vanillé
2 sachet de levure briochin

dans la machine tu mets la levure,la farine,tu creuse un peu sans toucher la levure,ensuite tu mets le reste des ingrédients mélangés tiédis(pas chaud!)sur la farine et tu programme!

sur ma (MAP)machine à pains prog (pain)le plus long,3h30,mais je l'arrète 30mn avant la fin !

il faut faire EXACTEMENT cela,avec les mème choses !
bisou et régale toi

6 Recette mars 2005

Brioche aux Jaunes d'Œuf et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences

165 ml de lait
1 c à café de sel
3 c à s de sucre en poudre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet sucre vanillé ou arôme fleur d'oranger liquide (à déduire du lait)
375g de farine de blé type 55
75g de beurre
1 sachet de levure de boulanger

J'en ai une aussi:

BRIOCHE
165 ml de lait
1 c à café de sel
3 c à s de sucre en poudre
3 jaunes d'oeuf
1 sachet sucre vanillé ou arôme fleur d'oranger liquide (à déduire du lait).
375g de farine de blé type 55
75g de beurre
1 sachet de levure de boulanger

programme normal c'est top!...
Bon app!

7 Recette mars 2005

Brioche légère au lait et à la levure

Ingrédients Équivalences

12Oml de lait tiède
2 oeufs entiers
450gr de farine
4càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
85gr de beurre ramolli
1 sachet de levure ou 1,5 càc de levure SAF

Re salut tout le monde,

louloute voici une recette de brioche légère de MamanHélène :
Brioche légère de tante Eliane

12Oml de lait tiède
2 oeufs entiers
450gr de farine
4càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
85gr de beurre ramolli
1 sachet de levure ou 1,5 càc de levure SAF

MamanHélène dit : " moi j'ai mis la levure dans le lait tiède vu que je ne sais pas encore si la pana accepte la levure sans la réactiver
Prog normal couleur claire" "

Voilà j'espère que tu vas te régaler.

Bonne brioche
A plus
Sév

8 Recette mars 2005

Brioche aux Fruits et Chocolat

Ingrédients Équivalences

1 yaourt
30 ml jus d' orange
1 oeuf+lait pour faire 175 ml
1 c à c sel
3 c à s sucre
1 sachet sucre vanillé
75 g margarine allégée
300 g farine T45
125 g farine T55
25 g maïzena
1,5 c à c levure déshydratée
30 g choco noir 74%

Bonsoir,
J'ai essayé aujourd'hui la recette de brioche de Béavianne(cf p.8 des "recettes Kenwood"

, légèrement modifiée: un régal!!!
Légère en texture et calories, très bien gonflée:
1 yaourt
30 ml jus d' orange(j'ai mis du "multivitaminé"

1 oeuf+lait pour faire 175 ml
1 c à c sel
3 c à s sucre
1 sachet sucre vanillé
75 g margarine allégée
300 g farine T45
125 g farine T55
25 g maïzena
1,5 c à c levure déshydratée
Programme français, clair
Au bip: 30 g choco noir 74%, hâché grossièrement, mis au congélo pendant le début du pétrissage

9 mars 2005

bonjour a tous(tes)
voila je voulais remercier toutes les personnes ayant répondu a mon secours. En effet j'ai essaye toutes les recettes que vous avez eu la gentillesse de me faire parvenir et elles sont toutes aussi bonnes les une que les autres car lorsque j'ai découvert le site et ayant lu pas mal de desaroi je me suis dit ma fille doit quoi tu t'es lance.je résume , je suis très contente de mon achat car la machine n'a pas le temps de refroidirencore un grand merci et a bientôt

10 Recette juil. 2005

Brioche fleur d'oranger pour machine à pain Quigg

Ingrédients Équivalences

farine
oeufs
lait
cuillère de farine

hello !!
je suis attentivement le ce forum mais jamais inscrit..c fait !! ns venons d'acquerrir mon epouse et moi une map acheté chez un hard discount,tres peu chère,mais terriblement efficace..de marque "Quigg"..Elle est doté d'une cuve rectangulaire et d1 double petrin.Jusqu'a ce jour aucuns pains n'a eté loupé

..
Ceci dit..j'ai voulu essayer perso une recette de brioche..j'etais un peu septique

Puis de forum en forum je suis tombé sur la recette de polange..ben croyez moi un pur regal ..une brioche levée jusqu'a la vitre,g meme cru qu'elle allais deborder.

Pour ma part, j'ai du ajouter une cuiellerai de farine au petrissage la pate collée un peu au parois.G opté pour le parfum fleur d'oranger,mais 5ml me semble insuffisant.j'opterai a la prochaine pour 10,a la place du lait bien sur!
Puis g lancé un programme pain normal.je reduirai le temps de cuisson de 10mn aussi..
Voilà! pour ceux ou celles qui ne reussissent pas..un conseil!!respectez scrulpuleusement les dosages..n'hesitez pas a acquerir une balance a affichage digital,g une balance a ressort classique,precise certes,mais graduée de 20g en20g..essayez de faire 65g avec..

Que dire de plus? ouiiii !!! vive les pains fantaisies..et bonjour les kilos

Bon pains..

11 juin 2007

bonjour

je souhaiterais connaître le programme que vous utilisez pour faire vos brioches. (qui ont l'air délicieuses).

merci

12 juin 2007

bonjour

je souhaiterais connaitre le programme que vous utilisez pour faire vos brioches. (qui ont l'air délicieuses).

merci

san-an a écrit :

BONJOUR SAN -AN et BIENVENUE sur les forums du forum

Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

13 févr. 2011

BONJOUR SAN -AN et BIENVENUE sur les forums du forum

Je suis très heureuse que tu ais pousser la porte de nos forums, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
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A BIENTOT PEUT ETRE

PUPUCE76 a écrit :