Ingrédients
Équivalences
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs entiers battus
- 400 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 cc de sel
- 1 sachet de levure briochin
- 1 sachet de levure boulangère spéciale pain de francine
Bonjour,
J'ai trouvé cette recette de pâte levée de Pensée55 :
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs entiers battus
- 400 g de farine
- 50 g de sucre dans un coin
- 1/2 cc de sel dans un autre coin
- 1 sachet de levure briochin
Je l'ai faite hier dans ma map (homebread moulinex 12 programmes), programme 11.
Pour la levure, j'ai mis 1 sachet de levure boulangère spéciale pain de francine.
Un grand merci à Pensée55 car ce fut un régal : une pâte bien levée qui ressemble à de la brioche. Avec ces mesures, j'ai pu faire 2 tartes.
Mes questions pour celles qui connaissent cette recette :
1/ 1 oeuf et moins de beurre ne suffiraient ils pas ? (afin d'avoir bonne conscience pour mon cholestérol)
2/ est ce que je peux doubler les doses dans ma cuve ?
3/ à la place de la levure à pain, est ce que je peux mettre de la levure de boulangerie ? à quelle dose ? à quel moment ? en la faisant lever préalablement ?
Merci d'avance.
J'ai trouvé cette recette de pâte levée de Pensée55 :
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 2 oeufs entiers battus
- 400 g de farine
- 50 g de sucre dans un coin
- 1/2 cc de sel dans un autre coin
- 1 sachet de levure briochin
Je l'ai faite hier dans ma map (homebread moulinex 12 programmes), programme 11.
Pour la levure, j'ai mis 1 sachet de levure boulangère spéciale pain de francine.
Un grand merci à Pensée55 car ce fut un régal : une pâte bien levée qui ressemble à de la brioche. Avec ces mesures, j'ai pu faire 2 tartes.
Mes questions pour celles qui connaissent cette recette :
1/ 1 oeuf et moins de beurre ne suffiraient ils pas ? (afin d'avoir bonne conscience pour mon cholestérol)
2/ est ce que je peux doubler les doses dans ma cuve ?
3/ à la place de la levure à pain, est ce que je peux mettre de la levure de boulangerie ? à quelle dose ? à quel moment ? en la faisant lever préalablement ?
Merci d'avance.