Pain au chocolat pralinois aux noix de coco

1 Recette févr. 2005

Ingrédients Équivalences

130 ml d'eau
75 ml de lait
75 ml de crème fraîche (épaisse)
2 oeufs
2 c à c de sel
50 gr de sucre
50 gr de beurre (margarine allégée)
2 c à s de chocolat en poudre (Poulain 1848)
600 gr de Farine T 55
2 c à c de levure déshydratée
50 gr de pralin
50 gr de chocolat pralinoise( coupé grossièrement)

J'ai testé pour vous ............
Une autre très bonne recette du livre de R. Pugnale " MAP, 100 recettes":

pain au chocolat praliné.

(MAP Eureka, 1 cuve, 2 pétrins.)
(Programme: normal, clair, 2 LB.)

Eau: 130 ml ( celà tient compte du volume des oeufs)
Lait: 75 ml
Crème fraîche (épaisse): 75 ml
Oeufs: 2
Sel: 2 c à c
Sucre: 50 gr
Beurre (margarine allégée): 50 gr
Chocolat en poudre (Poulain 184

: 2 c à s
Farine T 55: 600 gr
Levure déshydratée: 2 c à c
Au bip: pralin: 50 gr,
chocolat pralinoise( coupé grossièrement): 50 gr (j' en mettrai plus la fois prochaine)

Les () sont mon interprétation.

Résulat: une briche bien levée, légère, délicieuse.

et voilà les proportions pour un pain plus petit proposées par R. Pugnale:

Eau:100 ml
Lait: 50 ml
Crème fraiche: 50 ml
Oeuf: 1
Sel: 1 c à c
Sucre: 30 g
Beurre: 30 g
Chocolat en poudre: 1 c à s
Farine: 400 g
Levure: 1 c à c
Pralin: 20 g
Pralinoise: 50 g

Bonne réussite!