Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 75 g de sucre
- 170 ml de lait tiède
- raisins secs
- 75 g de beurre fondu refroidi
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure Briochin
- 2 càs de gluten
- 1 càs de lécithine de soja
coucou,
alors voici la recette de base de Taous que j'ai adapté pour la faire à la map et qui donne une brioche avec une texture digne des brioches Pasq....
:
350 g de farine
75 g de sucre
170 ml de lait tiède
raisins secs
75 g de beurre fondu refroidi
2 jaunes d'oeufs ( le blanc vous le congeler )
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin
Voici les modifications que j'ai apportées :
j'ai ajouté :
2 càs de gluten
1 càs de lécithine de soja
Vérifier le pâton en rajoutant soit un petit peu de lait s'il est trop sec ou un petit peu de farine s'il est trop collant afin d'obtenir une boule de pâte souple pas trop collante.
alors voici la recette de base de Taous que j'ai adapté pour la faire à la map et qui donne une brioche avec une texture digne des brioches Pasq....
:350 g de farine
75 g de sucre
170 ml de lait tiède
raisins secs
75 g de beurre fondu refroidi
2 jaunes d'oeufs ( le blanc vous le congeler )
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 sachet de levure Briochin
Voici les modifications que j'ai apportées :
j'ai ajouté :
2 càs de gluten
1 càs de lécithine de soja
Vérifier le pâton en rajoutant soit un petit peu de lait s'il est trop sec ou un petit peu de farine s'il est trop collant afin d'obtenir une boule de pâte souple pas trop collante.
loulou a écrit :
Et bien, ça y est, je l'ai faite!
Voilà ce que ça a donné:
Jolie, non? Je suis bien contente! On s'est régalés!!
J'ai une machine "Eur..ka", j'ai utilisé le programme "pain français" avec une coloration claire... Elle est moëlleuse à l'intérieur, et croustillante à l'extérieur... Miam!!!
Je confirme... Elle est très bonne!!
Pour ma part, la machine à pain, je ne pourrais plus m'en passer je crois! Je m'éclate avec!! Et sans vraiment transpirer...
Il suffit juste de mettre les ingrédient, et... c'est tout! La machine pétrit, cuit... Rien à surveiller! C'est tout simplement génial, et les résultats sont plutôt satisfaisants!
Si t'aimes pas les raisins , t'en met pas !!!!!
