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Pain viennois au lait et à la levure réactive

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Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150ml de lait
  • 2 cs de sucre
  • 1cc de jus de citron
  • 3/4 cc de sel
  • 30g de beurre mou
  • 300g de farine t 45
  • 1/2 sachet de levure à réactiver
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai fais un pain viennois hier soir et .........................réussie Très Heureux Très Heureux Cligne de l'oeil !!!!! J'ai pris une recette du forum et je l'ai adapté à ma MAP et il est super, il est pas retombé en debut de cuisson, ni aprés d'ailleurs Cligne de l'oeil et il est vraiment bon J'ai la Banane ! C'est Okey ! !!!

Pain viennois

dans l'ordre j'ai mis:

150ml de lait dont 2 cs tiéde pour réactiver la levure
2cs de sucre ( moi j'ai mis du roux)
1cc de jus de citron
3/4 cc de sel
30g de beurre mou
300g de farine t 45
1/2 sachet de levure à réactiver

Pour la levure j'ai utilisé la vah....né, mais on peut mettre de la briochin y'a pas besoin de la réactiver Cligne de l'oeil !

Tout ça sur le prog 5 croute clair. A déguster rapidement, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! !

A plus !!! Cligne de l'oeil Très Heureux
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Bonjour,
J'ai esayé la recette de pain viennois de Valsmart, il est excellent.
Il ne retombe pas, il faut savoir que la cuisson est faite au four car dans la MAP, il déborde.
Mon seul soucis, c'est la croûte qui est épaisse et dure. Auriez-vous une astuce?

Le voici en photo et en plus comme il a bien gonflé il y avait une petite baguette mais je l'ai mangé avec du beurre. Cligne de l'oeil Tiède c'est excellent!!! Rire (lol)
Pain viennois

Par avance MERCI
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