Ingrédients
Équivalences
- 540g de farine (moi j'ai mis de la farine pour pain brioché)
- 5ml de sel
- 1 sachet de levure (j'utilise la Maï..na spéciale MAP)et "labiloute" préconise levure à action rapide(fran..ne)
- 85g de sucre
- 100g de beurre (je l'ai fait fondre)
- 190g de lait tiède
- 2 oeufs entiers
- 25 ml de fleur d'oranger (j'ai mis 2 cuil.à soupe...)
- (et j'ai rajouté) 2 sachets de sucre vanillé
Galette briochée
ça y est j' ai fait ma 1ère galette briochée...trop bonne !
merci à Labiloute pour sa recette!
Ingrédients:
- 540g de farine (moi j'ai mis de la farine pour pain brioché)
- 5ml de sel
- 1 sachet de levure (j'utilise la Maï..na spéciale MAP)et "labiloute" préconise levure à action rapide(fran..ne)
- 85g de sucre
- 100g de beurre (je l'ai fait fondre)
- 190g de lait tiède
- 2 oeufs entiers
- 25 ml de fleur d'oranger (j'ai mis 2 cuil.à soupe...)
-(et j'ai rajouté) 2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
*dans la MAP j'ai commencé par mettre tout ce qui est "liquides" puis le sucre ,la farine et la levure.
* j'ai choisi programme "pâte à pain"
* avant la levée j'ai remis 2 fois le programme au début (toujours sur "pâte à pain"
(j'ai vu ça sur une recette de "gise4"
*la 3èmè fois je laisse le programme aller jusqu'au bout.
*j'ai sorti la pâte (elle est bien compacte et ne colle pas)directement sur du papier sulfurisé
*je lui ai donné la forme d'une couronne en partant du centre
*je l'ai recouverte d' un torchon et laissée monter toute la nuit
*le matin je l'ai badigeonnée avec "jaune d'oeuf et lait"
*préchauffage du four à 180°
*on enfourne pendant 35 mn
*un récipient d'eau à coté de la brioche
*vaporiser de l'eau 2 fois pendant la cuisson(j'ai lu ça quelque part...)
-par contre comme c'est une grosse brioche elle prenait vite de la couleur et j' ai du baisser la température au bout de 15 mn pour qu'elle cuise bien à coeur(150°).
Ce serait peut-être mieux de la séparer en deux...
j' essaierai la prochaine fois!
Et comme je n'avais pas de "gros sucre",10mn avant la fin de la cuisson(à la dernière vaporisation)j'ai saupoudré de sucre en poudre.
Voilà!j'ai essayé de bien détailler et j'espère que vous aurez un aussi bon résultat que moi!
ça y est j' ai fait ma 1ère galette briochée...trop bonne !
merci à Labiloute pour sa recette!
Ingrédients:
- 540g de farine (moi j'ai mis de la farine pour pain brioché)
- 5ml de sel
- 1 sachet de levure (j'utilise la Maï..na spéciale MAP)et "labiloute" préconise levure à action rapide(fran..ne)
- 85g de sucre
- 100g de beurre (je l'ai fait fondre)
- 190g de lait tiède
- 2 oeufs entiers
- 25 ml de fleur d'oranger (j'ai mis 2 cuil.à soupe...)
-(et j'ai rajouté) 2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
*dans la MAP j'ai commencé par mettre tout ce qui est "liquides" puis le sucre ,la farine et la levure.
* j'ai choisi programme "pâte à pain"
* avant la levée j'ai remis 2 fois le programme au début (toujours sur "pâte à pain"
(j'ai vu ça sur une recette de "gise4"*la 3èmè fois je laisse le programme aller jusqu'au bout.
*j'ai sorti la pâte (elle est bien compacte et ne colle pas)directement sur du papier sulfurisé
*je lui ai donné la forme d'une couronne en partant du centre
*je l'ai recouverte d' un torchon et laissée monter toute la nuit
*le matin je l'ai badigeonnée avec "jaune d'oeuf et lait"
*préchauffage du four à 180°
*on enfourne pendant 35 mn
*un récipient d'eau à coté de la brioche
*vaporiser de l'eau 2 fois pendant la cuisson(j'ai lu ça quelque part...)
-par contre comme c'est une grosse brioche elle prenait vite de la couleur et j' ai du baisser la température au bout de 15 mn pour qu'elle cuise bien à coeur(150°).
Ce serait peut-être mieux de la séparer en deux...
j' essaierai la prochaine fois!
Et comme je n'avais pas de "gros sucre",10mn avant la fin de la cuisson(à la dernière vaporisation)j'ai saupoudré de sucre en poudre.
Voilà!j'ai essayé de bien détailler et j'espère que vous aurez un aussi bon résultat que moi!
