Ingrédients
Équivalences
- 260 grs de lait
- 2 oeufs
- 180 grs de beurre
- un zeste d'orange rapé
- 150 grs de sucre
- 600 grs de farine francine pour brioche
- 2 c à soupe de levure
- des fruits confit
- 1 jaune d'oeuf
- eau
Map . Galette des rois
il faut une MAP
260 grs de lait
2 oeufs
180 grs de beurre
un zeste d'orange rapé
150 grs de sucre
600 grs de farine francine pour brioche
2 c à soupe de levure
des fruits confit
1 jaune d'oeuf pour dorer
du sucre en morceau concassé pour mettre sur le gateau à la place des fruits confits si on veut
moi je mets pas de fruit confits, je mets des raisins secs
alors je fais prétrir à la map
je mets le paton sur une plaque du four et faisant un trou au milieu pour faire une couronne et je laisse au
frigo une nuit ou quelques heures, je dore avec le jaune d'oeuf additioné d'eau, je mets le sucre concassé et je fais cuire 30 mn à four 220° en surveillant bien la cuisson car mon four a tendance à trop chaufffer du bas pourtant je mets une lèche fritte sous la plaque du gateau
il faut une MAP
260 grs de lait
2 oeufs
180 grs de beurre
un zeste d'orange rapé
150 grs de sucre
600 grs de farine francine pour brioche
2 c à soupe de levure
des fruits confit
1 jaune d'oeuf pour dorer
du sucre en morceau concassé pour mettre sur le gateau à la place des fruits confits si on veut
moi je mets pas de fruit confits, je mets des raisins secs
alors je fais prétrir à la map
je mets le paton sur une plaque du four et faisant un trou au milieu pour faire une couronne et je laisse au
frigo une nuit ou quelques heures, je dore avec le jaune d'oeuf additioné d'eau, je mets le sucre concassé et je fais cuire 30 mn à four 220° en surveillant bien la cuisson car mon four a tendance à trop chaufffer du bas pourtant je mets une lèche fritte sous la plaque du gateau
et bonne année 2009