Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf battu avec 170ml d'eau + 100ml lait
- 1cas sucre
- 15 g de beurre
- 1,5cac de sel
- 350g de T45 + 100g de farine de maïs + 40g de semoule maïs (pollenta)
- 1 cas gluten
- 1 cas lecithine (facultatif)
- 7g de levure deshydratée
- 1 cas graines de tournesol à incorporer 5min avant la fin du pétrissage
- 1 cac de carvi entier
Voici une recette pour Hinari (TH : 50-60%),
Pain au maïs et tournesol
1 oeuf battu avec 170ml d'eau + 100ml lait
1cas sucre
15 g de beurre
1,5cac de sel
350g de T45 + 100g de farine de maïs + 40g de semoule maïs (pollenta)
1 cas gluten
1 cas lecithine (facultatif)
7g de levure deshydratée
1 cas graines de tournesol à incorporer 5min avant la fin du pétrissage
1 cac de carvi entier (remplaçable par du cumin, 1cac moi je trouve que c trop, on ne sent plus que cela)
Programme pain blanc - 750 g - foncé
Pain au maïs et tournesol
1 oeuf battu avec 170ml d'eau + 100ml lait
1cas sucre
15 g de beurre
1,5cac de sel
350g de T45 + 100g de farine de maïs + 40g de semoule maïs (pollenta)
1 cas gluten
1 cas lecithine (facultatif)
7g de levure deshydratée
1 cas graines de tournesol à incorporer 5min avant la fin du pétrissage
1 cac de carvi entier (remplaçable par du cumin, 1cac moi je trouve que c trop, on ne sent plus que cela)
Programme pain blanc - 750 g - foncé