Pains au Lait Vanillés aux Sucre et Beurre

2 réponses · 618 vues

1 Recette janv. 2005

Ingrédients Équivalences

600 gr de farine
310 ml de lait
1,5 c. à café de levure
3/4 c. à café de sel
1 oeuf
60 gr de beurre
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Coucou

je vous mets une recette de petits pains au lait

PETITS PAINS AU LAIT

600 gr de farine
310 ml de lait
1,5 c. à café de levure
3/4 c. à café de sel
1 oeuf
60 gr de beurre
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout la machine à pains et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former 12 petits pains.
Mettre sur la plaque à pâtisserie et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède. (Mettre dans le four chauffé à 40° puis éteint pendant 15 mn)
Chauffer le four à 170°
Badigeonner les petits pains avec un jaune d’œuf + lait + sucre.
Cuire environ 20 mn en surveillant.

Recette d'après : "mamanhélène" Toinette

2 janv. 2005

Hello chriscat

Merci pour ta recette.

En fait, je n'ai jamais fait de pain MAP puis four traditionnel. Je me réjouis d'essayer.

Je n'ai pas tout très bien compris:

-Tu formes les petits pains dès la sortie de la MAP? sinon, à quel moment ?
-Et ça donne env.combien de pains
-Tu fais lever 30mn ds un endroit tiède: donc dans le four à 40° ?
-Est-ce que tu laisses le pain dans le four pendant que ce dernier chauffe à 170° ? puis tu comptes encore 20mn de cuisson ?

Que de questions

A+

3 janv. 2005

Coucou Eliotte
1 - Je sors la pâte de la map et je forme des petites boules à la main
J'ai une Hinari de chez Quelle et programme pâte : 12

2 - Je fais lever dans mon four sur un plaque à pâtisserie.

3- Je retire les pains quand ils ont levé et je chauffe mon four à 170°
(je mets en chaleur tournante)
Je remets la plaque avec les petits pains (environ 12) dans le four pendant 20 mn.

Surveilles la cuisson.
Si j'en ai trop je congèle sans problème.

Si tu as d'autres question n'hésites pas.

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