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Map: Huile ou beurre que choisir ?

6 réponses · 1539 vues

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Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour bonjour à tous !

Peut-on mettre de l'huile à la place du beurre dans la préparation des gâteaux faits avec la machine à pain? Si oui qu'elle huile utiliser? Enfin, les gâteaux n'ont -ils pas trop le goût d'huile? Merci à vous!!! souci souci
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Bonjour,

Tu peux toujours mettre de l'huile mais le goût en sera changé!
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Bonjour à vous deux,

kidoumax,
Tout dépend de la recette, par exemple le gâteau au yaourt comprend de l'huile et non du beurre.

Bonne journée,
Rubis59
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Je remplace souvent le beurre dans mes gâteaux par de l'huile de noisette, évidemment pas très économique mais succulent avec un irrésistible goût de noisette. OUaha c'est trop bon !

Pour les amateurs de produits bios et sains, à essayer également toujours en remplacement du beurre, la purée d'amandes ou de noisettes : délicieux!
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Merci pour vos réponses,
je croyais que l'huile de noix et de noisette ne pouvaient pas se chauffer. Que les utiliser pour des salades ou du froid?
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Ces huiles ne peuvent pas servir à frire, ou à cuire à la poêle, mais elle peuvent être utlisées dans les pâtisseries sans problème
7 Recette

Pains aux noix et noisettes

Ingrédients Équivalences
  • 270 ml d'eau
  • 380 g de farine T65
  • 70 g de farine de seigle
  • 2,5 càc de levain déshydraté ou de 1 sachet de levure de boulanger
  • 1,5 càc de sel
  • 1 cuil à soupe d'huile de noix
  • 1 càc de sucre roux ou de miel
  • 50 à 75 g de fromage en dés (comté, cantal, bleu d'auvergne ou même roquefort)
  • 300g de farine T80
  • 150 g de farine de kamut (en magasin bio)
  • 2,5 càc de levain déshydraté ou 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 càc de sel
  • 1 cuil à soupe d'huile de noisette
  • 1 càc de sucre
  • 50 g de noisettes
Recette certifiée 100% sans IA
Merci nathy72 pour avoir donné les précisions nécessaires concernant les huiles de noisettes et de noix.

Avis aux forumeuses mapeuses, je vous donne 2 recettes de pains que je fais régulièrement et qui font l'unanimité :

pain aux noix : 270 ml d'eau, 380 g de farine T65, 70 g de farine de seigle, 2,5 càc de levain déshydraté ou de 1 sachet de levure de boulanger, 1,5 càc de sel, 1 cuil à soupe d'huile de noix, 1 càc de sucre roux ou de miel, 50 à 75 g de fromage en dés (comté, cantal, bleu d'auvergne ou même roquefort). Excellent à l'apéritif ou avec le fromage.

Pain aux noisettes : 270 ml d'eau, 300g de farine T80, 150 g de farine de kamut (en magasin bio), 2,5 càc de levain déshydraté ou 1 sachet de levure de boulanger, 1 càc de sel, 1 cuil à soupe d'huile de noisette, 1 càc de sucre, 50 g de noisettes.Un gout subtil et fin (le kamut est une céréale très ancienne "le blé des pharaons"Cligne de l'oeil.