MAP Kenwood 200: Brioche au jus d'orange

1 nov. 2004

Je viens d'acquérir une machine à pain, mais le souci est que je n'ai pas trop d'idée concernant les recettes.
Si vous avez des recettes à me communiquer se serait super, comme c'est bientôt noël, ça me permettra d'étonner mes convives.
Merci bcp.
et bonne cuisine...
Schnouky

2 Recette nov. 2004

Brioche au jus d'orange et vanille

Ingrédients Équivalences

3 jaunes d'oeuf battus
30 cl de jus d'orange + lait pour un volume de liquide total de 225/230 ml
375 g de farine T45 (ou 55)
1 cc sel
40 g de sucre dont 2 sacherts vanillés
1 paquet de levure boulangère Ancel (paquet vert)
80 g de beurre en morceau
prog sucré

bonjour,

je peux d'ores et déjà te donner une recette qui sur ma principale map (la ken200) ne rate jamais :

brioche au jus d'orange :

-3 jaunes d'oeuf battus
-compléter avec 30 cl de jus d'orange + lait pour un volume de liquide total de 225/230 ml
-375 g farine T45 (ou 55)
-1 cc sel
40 g de sucre dont 2 sacherts vanillés
-1 paquet de levure boulangère Ancel (paquet vert)
-80 g de beurre en morceau
prog sucré

réussie en map th 60