MAP Kenwood BM200: Brioche

1 avr. 2004

bonjour tout le monde,

ça y est j'ai enfin ma 1ere MAP, j'ai pris la kenwood bm200 finalement,

j'aimerais savoir si vous avez des recettes ainsi que des conseils pour cette map s'il vous plaît

j'attends vos réponses

bonne journée a toutes et tous

nath

2 avr. 2004

moi aussi j'ai ma map depuis 15 jours c'est aussi une kenwood, les recettes du livret sont succintes je m'attendais à pouvoir faire des croissants etc.. cependant je te conseille de faire le pain des caraïbes, c'est un délice
pour la farine j'ai un pbme car on nous indique des types de farine mais où les trouver?
qd on nous parle de farine pour pain complet c'est quoi? moi j'ai utilisé de la farine de blé noir c'est bon mais c'est pas le même goût que le pain acheté
bonne journée, et le plaisir de l'odorat vaut qques petites déceptions que l'on pourra palier grâce à ce site

monique

3 Recette avr. 2004

Brioche au Lait et Beurre

Ingrédients Équivalences

70 ml de lait
1 cc de sel
460 gr de farine blanche
2 oeufs battus
50 g de sucre
180 g de beurre
1 sachet de levure briochin

bonjour monique,

pour moi ça va bien avec le KENWOOD.
je te donne une recette de brioche qui est d'un délice

70 ml de lait
1 cc de sel
460 gr de farine blanche (moi je prends la 1er prix de mon supermarché)
2 oeufs battus
50 g de sucre
180 g de beurre
1 sachet de levure briochin

programme sucré

en ce qui concerne la farine complète , tu en trouves en grande surface,
cé écrit farine complète de blé.

en ce qui concerne les autres farines ainsi que le gluten tu peux les trouver ds les magasins bio.

mais si tu veux d'autres recettes n'hésite pas , ou des renseignements

la je suis en train de faire mon pain

nath

4 avr. 2004

Bonjour Monique,
Tu trouveras la farine de maïs chez les commerçants arabes, ou les marchands d'épices. Ce n'est pas de la maizena, c'est une farine très fine et jaune.
La farine pour pain complet, tu peux utiliser de la farine "bise", ça doit être type 125 je crois, elle contient aussi l'écorce du blé, donc elle est plus grise, un peu mouchetée.
Moi je mélange les farines, je préfère, car certaines foiis seules elles ont un goût trop prononcé comme la seigle, la bise...
Eh bien, Bises alors!