Map Kenwood bm250: Quel programme pour les gâteaux ?

Bonjour à toutes et tous,

Je viens d'acheter une kenwood bm250, et pour le pain, ça va, après 3 essais incertains, j'ai trouvé celle qui me convenait.
Par contre, j'ai voulu faire un gâteau au pomme mais quand je l'ai démoulé, il s'est cassé en petits morceaux!Sur quel programme faut-il appuyer pour les gâteaux?
Merci de me donner un coup de main!

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Merci beaucoup pour l'accueil et les réponses.
Pour mon gâteau, j'ai bien utilisé le programme 7 et il s'est écrasé au démoulage en plus, sur la notice ils disent que c'est un programme pour gâteau sans levure.
Est-ce qu'il vaut pas mieux utiliser le bouton rapide?
Merci pour vos réponses!