MAP Kenwood BM300: Programme brioche?

1 janv. 2005

Chères toutes,

quel programme utilisez vous pour les brioches : j'ai un BM 300 que...
et j'utilise le programme "pain sucré" mais je trouve que la pâte lève moins -
ne doit-on pas utiliser le programme pain normal pour être sûr que la pâte lève plus ??
Merci pour votre aide

2 janv. 2005

Moi, sur map ELTA 123, j'utilise le programme 3 : pain français, durée de 3h50, et je retire ma bioche 15 minutes avant la fin de cuisson.
Le résultat est exceptionnel !!!

Régalez vous...

3 Recette janv. 2005

Brioche aux Fleur d'Oranger et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences

165 ml de lait
1 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d’œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine
100 g de beurre fondu
1 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

Bonjour,

Recette idéale pour la bm 300 à faire avec le programme 6:

BRIOCHE

165 ml de lait
1 c à s de fleur d'oranger
3 jaunes d’œufs battus en omelette
1 c à c de sel
375 g de farine
100 g de beurre fondu
1 c à s de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

Programme 6 – 750 g – croûte moyenne