Les croustillons au beurre et cannelle
- 150 g d'eau
- 150 g de farine T45
- 1,25 cc de levure sèche
- 350 g de farine
- 1cc de levure
- 4 cuillères à soupe de lait tiède ou 2CS de lait + 2CS de fleur d'oranger
- Une pincée de sel
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 70 g de beurre
- Sucre en poudre et cannelle
alors pour la map
La poolish : 150 g d'eau+ 150 g de farine T45 + 1,25 cc de levure sèche
Au bout d'une 1h20 on ajoute :
- 350 g de farine
- 1cc de levure
- 4 cuillères à soupe de lait tiède ou 2CS de lait + 2CS de fleur d'oranger
- Une pincée de sel
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 70 g de beurre
- Sucre en poudre et cannelle après la friture
Après le programme sortir la pâte, l'étaler puis avec un emporte pièce faire des disques bien farinés que vous laissez lever pendant encore une heure et faite frire dans une poêle rempli d'huile (2 cm d'huile mais perso je l'ai fait dans ma friteuse). Et ensuite jeter l'huile...
bon avec tous sa, si j'ai pas un croustillon, je boude na!
