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Map: Ma brioche est trop compact

3 réponses · 2909 vues

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Bonjour,j'ai fait une brioche hier,avec une map Somotec,le problème est que ma brioche est trop compact,et trop cuite;que dois -je faire pour quelle soit plus souple et moins cuite?(la recette que j'ai pris,est sur le forum)merci de m'aider Etonné, bouche bée
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J'ai déjà eu le même pb.Cela venait du fait que je me servait d'une verre gradué,depuis je pèse mes ingrediant et c'est top.Je ne sais pas si c'est la même chose pr toi tiens nous au courant. Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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J'ai déjà eu le même pb.Cela venait du fait que je me servait d'une verre gradué,depuis je pèse mes ingrediant et c'est top.Je ne sais pas si c'est la même chose pr toi tiens nous au courant. Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
natony a écrit :

Bonjour!
je pense aussi qu'il est préférable de peser,les produits non liquide,un kg de farine n'a pas toujours le même volume...
Bonne journée
marie