Pain au Lait aux Fruits de Levure

Je fais aussi du pain au lait:

350 g lait tiède
500 g de farine
3 cuill soupe de sucre
1 c café sel
1 sachet briochin
50g beurre
] il ne faut pas que le sel et la levure se touchent car ça annulera l'effet de la levure

Patricia ]

bonjour ,
je fais aussi cette recette de pain au lait , parfois je rajoute des raisins secs ou des morceaux d'abricots secs, ma machine est la plus simple donc je mets sur base et doré , le programme dure en tout 3 h

bonne réussite et bon appétit

salut patounette
Pour la levure fait un puis au milieu du bol à pain( comme pour faire des crepes ) ,c'est ce que je fait.
Si c'a t'interresse, voici une autre recette de brioche :
165 ml d'eau
375g de farine
3 jaunes d'oeufs
3 c à s de cassonade
1 sachet de levure
1 c à s de lait en poudre ou lait
80g de beurre
programme 3 heures ou faire juste la pâte et la laisser lever 2 heures et la cuire au four th5 20 min puis th7 10min restantes
SUCCES GARANTI
Bon appetit
phanette

Coucou, pour ta brioche si tu veux essayer celle-là; Ce n'es pas exactement une brioche mais plutôt un pain sucré mais moi je ne trouve pas beaucoup de différence;
210 ml de lait tiède,
40gr de cubes de beurre à température ambiante( les mettre dans le lait)
3 c à s de sucre,
1,5 c à c de sel,
350 gr de farine t 55,
1,5 c à c de levure express,
si tu veux tu peux rajouter au bip des raisins secs, des papayes sèches, ou bien des ananas.
Avec ma MAP celle-ci marche pas mal et même bien, donne-m'en des nouvelles.
a++

Bonsoir,

Moi j'en ai testé 2 + 1 variante.
Bien levées toutes les trois, moelleuse et bon goût pour la 1ère et sa variante, trop séche pour la dernière.
Et ça ne me satisfait pas :
la 1ère recette me pose problème car il faut du lait (et je n'en consomme pas en général, d'où problème avec le reste dont je ne sais que faire) et qu'elle n'utilise que les blancs d'oeufs (d'où gâchis, sauf à congeler) et le résultat (trop séche) de la dernière recette ne me convient pas.
Qui peut m'aider à trouver une recette de brioche pour Map, qui ressemble à une vraie brioche et qui n'utilise pas de lait ?

En attendant, voici les recettes que j'ai testées
Elles ont été réalisées en Quigg (TH 60), programme 3, 750 grs, croûte claire, arreté 10 minutes avant la fin

Recette 1 :
4 jaunes d'oeufs
190 grammes de lait + 30 grammes de rhum
2 dosettes de sel de guérande (petit coté du cuileron)
5 doses de sucre (grand coté du cuilleron)
2 sachets de sucre vanillé
130 grammes de beurre
1 sachet de levure "briomachin"
500 grammes farine T55

Recette 1 bis : la même que la précédente en faisant tremper 100 grammes de raisins secs dans le rhum et en les ajoutant aux bip, avec le rhum et après farinage.
Je l'ai trouvé moelleuse, mais un tantinet trop sucrée

Recette 2 :
5 gros oeufs (sinon 6 moyens)
500 grammes farine
50 grammes sucre
2 dosettes sel guérande
1 sachet levure briomachin
150 grammes beurre

si tu es allergique au lait, et si tu n'as pas trouver la réponse a ta question peut étre devras tu utilisé à la place du lait de coco qui n'est pas lactélisé mais qui proviens d'un fruit exotique ce qui change tut, mais attention au dosage c'est fort la noix de coco...