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Pains au Lait Chocolatés du Pétrin

5 réponses · 1972 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg de farine T55 ou T45
  • 18g de sel
  • 100g de sucre
  • 30g de levure fraiche de boulangerie (3,5 cc de levure sèche)
  • 380 à 400g de lait (ou lait de soja)
  • 4 oeufs (200g)
  • 250g de beurre ramolli (ou margarine)
  • chocolat noir en barres ou pépites, sucre grain
Recette certifiée 100% sans IA
Pains au lait du Pétrin

Par contre j'ai divisé par 2 les quantités
et ca m'a fait 14 beaux pains

•1kg de farine T55 ou T45
•18g de sel
•100g de sucre (*)
•30g de levure fraiche de boulangerie (3,5 cc de levure sèche)
•380 à 400g de lait (ou lait de soja)
•4 oeufs (200g)
•250g de beurre ramolli (ou margarine)

Déco

•chocolat noir en barres ou pépites, sucre grain

Vous mettez tout dans la map ou au robot vous laissez gonfler la pate 1h30, ensuite vous faites vos pains au lait (en ajoutant ou pas le chocolat ou le sucre) vous laisser gonfler encore 1h30
vous dorer au jaune d'oeuf et vous enfournez 15 mn à 180 °C

Trop bon !
2
je pensais mettre du sucre en prle donc dessus
ca sera pour la prochaine fois donc
3
bonjour à toute,
Pussy:moi le il s'appelle sucre en grains de chez béghin s@y, mais tu le mets à quel moment,quand tu façonne les brioches ou lorsqu'elles sont cuites à la sortie du four Question
jodaix, pti biscuit: Cligne de l'oeil C'est Okey !
4
quand tu façonnes, tu dorés à l'oeuf et ensuite tu mets le sucre qui va adhérer
5
C'est Okey ! merci pussy
6
bonjour à toute,
Pussy:moi le il s'appelle sucre en grains de chez béghin s@y, mais tu le mets à quel moment,quand tu façonne les brioches ou lorsqu'elles sont cuites à la sortie du four Question
jodaix, pti biscuit: Cligne de l'oeil C'est Okey !
violette26 a écrit :


merci j'osais pas demander , me disais que ça se mettait sûrement a la sortie du four ,sous peine de fondre ,mais je me trompais donc !
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