Ingrédients
Équivalences
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine ordinaire
- 1 sachet de levure spéciale machine à pain francine (5 g) ou 1/2 cube de levure fraiche
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre
Map: Pains Viennois
Voici une delicieuse recette de pains viennois que j'ai utiliser pour faire des petits pains en forme de brioche
INGREDIENTS:
-300 ml de lait
- 1 cuillères à café de sel
- 500 g de farine ordinaire
- 1 sachet de levure spéciale machine à pain francine (5 g) ou 1/2 cube de levure fraiche
- 60 g de sucre (j'en mets au moins 80 gr) + 1à 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de beurre
Préparation:
Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le programme le + long que vous arreterez 15 min avant la fin :Choisir la cuisson "croûte peu cuite".
Vous pouvez aussi ne faire que la pâte dans la machine, et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve, choisir le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 15 à 18 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6).
Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien, et enfourner 12 à 15 min.
Surveiller la cuisson : ça dépend des fours, le must étant la chaleur tournante.
Vous pouvez mettre un récipient avec de l'eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux.
bon appetit
piroulie
Voici une delicieuse recette de pains viennois que j'ai utiliser pour faire des petits pains en forme de brioche
INGREDIENTS:
-300 ml de lait
- 1 cuillères à café de sel
- 500 g de farine ordinaire
- 1 sachet de levure spéciale machine à pain francine (5 g) ou 1/2 cube de levure fraiche
- 60 g de sucre (j'en mets au moins 80 gr) + 1à 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de beurre
Préparation:
Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine, et lancer le programme le + long que vous arreterez 15 min avant la fin :Choisir la cuisson "croûte peu cuite".
Vous pouvez aussi ne faire que la pâte dans la machine, et cuire des petits pains au lait individuels dans votre four :
Mettre tous les ingrédients dans la cuve, choisir le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, séparer la pâte en 15 à 18 portions environ, puis les laisser gonfler encore un peu pendant que le four préchauffe à 180°C (thermostat 6).
Etaler un oeuf battu dessus pour que ça dore bien, et enfourner 12 à 15 min.
Surveiller la cuisson : ça dépend des fours, le must étant la chaleur tournante.
Vous pouvez mettre un récipient avec de l'eau dans le four, pour que les petits pains soient bien moelleux.
bon appetit
piroulie 
du 77 
