Map pana sd-2500: Brioche ratée

Bonjour,
Je viens d'acheter la map Pana SD-2500 (apparemment une évolution de la SD-257), et j'ai essayé le nouveau programme Brioche : complètement ratée : plate, mie archi-serrée, bon goût mais texture nulle.
J'ai pourtant suivi à la lettre la recette donnée dans la notice.
Pouvez-vous m'aider ?
Merci !

As-tu bien respecté la quantité de levure et l'as-tu bien isolée des autres ingrédients ?
Pour information, je trouve que le résultat pour la brioche est bien meilleur sur le programme basique. Encore faut-il bien penser à arrêter le programme une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson sinon risque de brioche carbonisée.

Bonjour ,
la levure n'a telle pas dépassé la date optimale d'utilisation ? J'ai tenté cette expérience sur ma pana , résultat limite ! Alors que la Lagrange est plus tolérante ! Je suis la recette présente sur la notice , et avec une levure instantanée récente , le résultat est top , très aérée

Et on est bien d'accord Buzzcocks, tu as bien utilisé de la levure de boulangerie car j'ai remarqué qu'autour de moi, souvent, quand la brioche est ratée, les gens ont utilisé de la levure chimique. A proscrire totalement quand on fait de la brioche.