Ingrédients
Équivalences
- 13 gr de levure fraiche
- 4 cl de lait
- 30 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs + 1 jaune
- 275 gr de farine
- 140 de beurre
- 5 gr de sel
- 1 càc extrait de vanille
- 1 càc de rhum
- 1 c à S de jus d'une orange
- et le zeste de cette même orange
Cet après- midi j'ai fait une recette que je faisait avant d'avoir ma map, je l'ai adaptée et le résultat n'ai pas mal. J'ai juste ajouter 3 gr de levure et 25 gr de farine en + puisque j'y ajoute quelques ingrédients en supplément.
voici la recette :
BRIOCHE
13 gr de levure fraiche
4 cl de lait
30 gr de sucre en poudre
3 oeufs + 1 jaune
275 gr de farine
140 de beurre
5 gr de sel
1 càc extrait de vanille
1 càc de rhum
1 c à S de jus d'une orange
et le zeste de cette même orange
mettre dans l'ordre selon votre map
cuisson pain blanc, taille M , clair, pour les panasonic
Pour la levure , j'utilise les 2 aussi bien fraiche que sèche, la lyophillisé il suffit de la diluée avec une càS d'eau juste tiède.
Pour la farine et la levure je l'achète directement en minoterie.
Pour ce qui est de la brioche, mes enfants la préfère cuite au four traditionnel. Dans la MAP la croute est plus épaisse et un peu plus grasse. pour cette recette car elle contient plus de beurre.
a+ lala
voici la recette :
BRIOCHE
13 gr de levure fraiche
4 cl de lait
30 gr de sucre en poudre
3 oeufs + 1 jaune
275 gr de farine
140 de beurre
5 gr de sel
1 càc extrait de vanille
1 càc de rhum
1 c à S de jus d'une orange
et le zeste de cette même orange
mettre dans l'ordre selon votre map
cuisson pain blanc, taille M , clair, pour les panasonic
Pour la levure , j'utilise les 2 aussi bien fraiche que sèche, la lyophillisé il suffit de la diluée avec une càS d'eau juste tiède.
Pour la farine et la levure je l'achète directement en minoterie.
Pour ce qui est de la brioche, mes enfants la préfère cuite au four traditionnel. Dans la MAP la croute est plus épaisse et un peu plus grasse. pour cette recette car elle contient plus de beurre.
a+ lala