Map: Pourquoi ma brioche ne gonfle pas ?

Bonjour,

Dimanche j'ai fais une brioche dans ma map, elle étit gonflé jusqu'au hublot ! yes ! le lendemaine je veux en refaire une, je reprends exactement les mêmes ingrédients et celle ne gonfle pas?

Je ne comprends pas pourquoi

vous avez une idée?

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merci joce pour ta réponse
une brioche est en train de tourner je verrais bien

est ce que ca pourrait venir de la température du lait? la veille j'avais utilisé du lait a température ambiante et le lendemain le lait sortait du frigo

je me suis aussi demandé si cela pouvait venir de ma levure....

c'est certainement une question idiote, mais pour la brioche je voudrais savoir quel programme je dois mettre : je n'ai pas brioche sur ma map, ce serait trop simple ! j'ai une figuine et j'ai comme possibilités :normal, rapide, pâtisserie, français, complet et pâte.
Merci beraucoup

hummm je mettrais pâtisserie moi

merci lena; je peux essayer, on verra ce qui en ressort !

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je te remercie beaucoup Joce, je vais regarder effectivement s'il y a levée dans le cycle; je dois dire que je n'y avais pas pensé; et je te dirai

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ha oui après réflexion je pense que joce a raison

en tout cas pour mon soucis j'ai arrêter de tester les brioche avec la farine t55 et j'ai repris la farine spéciale brioche de francin* et là plus de soucis c'est bizarre non?

ca viendrait donc de la farine ! mais alors pourquoi certaines y arrivent très avec de la t55

j'ai en fait deux programmes passtiserie, un sans levure de boulanger, donc pas de levage et un autre programme avec et 3 levages et une durée de 2 h 50; je vais tester cela ce week-end avec de la farine T 55 puisuqe c'est ce qui est préconisé dans ma recette; et je vous dirai.
Par la même occasion, je me demandais ce que l'on pouvait faire avec le programme pâtisserie sans levure, quels sortes de gâteaux ?
Merci à vous deux

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merci beaucoup pour ta réponse Joce, et bonne journée à toi aussi

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bon, j'ai raté ma brioche..... mais je pense que cela vient non pas du programme mais de la quantité, cela a brûlé au chauffage; en fait, je n'ai pas utilisé les quantités prescrites dans les suggestions de la MAP mais je me suis servi d'un autre livre, pour MAP.
Par exemple, si tu veux une brioche plus petite, est-il possible de diviser par 2 par exemple toutes les quantités ?

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merci beaucoup, c'est très instructif; je ne savais pas que le beurre n'entrait pas dans la catégorie des liquides et je l'avais fait fondre avant !