MAP Quigg: Brioche ratée Livre de rebecca pugnale

j'ai fait la brioche qui est dans le livre Machine a pain 100 recettes de Pugnale,

j'ai lu dans le site que les doses correspondaient pour une map Quigg... résultat, la brioche est un peu trop compacte, j'ai constaté en cours de pétrissage q'1 seul pétrin tournait, est ce la raison??? d'autres mapeuses Quigg ont elles déjà faites des recettes de ce livre?????
merci et à bientôt

Bonjour,

j'ai eu la même mésaventure que mes3merveilles avec cette recette, une seule pale qui tourne, j'arrête la MAP, je recommence et résultat raté ...mais si le sproportions sont mauvais évidemment!!

je vais recommencer avec 240 ml de lait+ oeuf

merci

bises

MARIE

Regardez la différence des 2 brioches
comme l'on dit "y a pas photo"

heureusement que tu étais là MANU E45 pour dire où était l'erreur...

Il semble que nous sommes de la même région

Bises

comme on dit "y a pas photo"
en effet nous sommes de la même région, on a post forumeuses du loiret si tu veux venir discuter...