Ingrédients
Équivalences
- 100 ml de lait tiède (35°)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuil à soupe de fleur d'oranger
- 2 oeufs
- 100 grammes de beurre coupé en petits morceaux
- 220 grammes de farine type 55
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 200 grammes de farine type 55
- 1 sachet levure
- 420 g de farine
bonjour!
Cela fait la 3eme fois que je fais cette brioche et c'est un régal.
Voici la recette : dans l'ordre
BRIOCHE
100 ml de lait tiède (35°)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuil à soupe de fleur d'oranger
2 oeufs
100 grammes de beurre coupé en petits morceaux
220 grammes de farine type 55
50 grammes de sucre
1 cuillère à café de sel
200 grammes de farine type 55
1 sachet levure
programme 7 en light ou médium 1,5 LB
je procède comme ça, d'abord la moitié ( à peu près ) de la farine puis sucre et sel puis l'autre moitié et enfin la levure.
En tout il faut bien 420 g de farine.
Je précise qu'il s'agit d'une recette pour une Riviera & Bar, et que je mets de la levure briochin. Cela ressemble à une brioche et non pas à du pain brioché. Elle est excellente!
Bonne journée!
Cela fait la 3eme fois que je fais cette brioche et c'est un régal.
Voici la recette : dans l'ordre
BRIOCHE
100 ml de lait tiède (35°)
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuil à soupe de fleur d'oranger
2 oeufs
100 grammes de beurre coupé en petits morceaux
220 grammes de farine type 55
50 grammes de sucre
1 cuillère à café de sel
200 grammes de farine type 55
1 sachet levure
programme 7 en light ou médium 1,5 LB
je procède comme ça, d'abord la moitié ( à peu près ) de la farine puis sucre et sel puis l'autre moitié et enfin la levure.
En tout il faut bien 420 g de farine.
Je précise qu'il s'agit d'une recette pour une Riviera & Bar, et que je mets de la levure briochin. Cela ressemble à une brioche et non pas à du pain brioché. Elle est excellente!
Bonne journée!
