bonjour,je viens d'acheter une MAP bifinett KH1171 ,une seul cuve,et je recherche une recette de brioche.g déjà fait plusieurs essais mais le résultat n'était pas concluant. merci
Map : Recette de brioche pour map bifinett kh1171
2 réponses · 2765 vues
michel57 toute l'équipe du forum te souhaite laj'espère que tu vas te plaire parmi nous.
si tu as besoin d'aide!
n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.
[size=18]je te souhaite une
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Recette
Brioches aux fleurs d'oranger et sucre vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 65 g de beurre ramolli
- 100 ml lait
- 1 goutte d'huile de fleur d'oranger (optionnel)
- 4 CS de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de farine T45
- 1/2 CC de sel
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure (briomachin)
Bonjour,
J'ai aussi acheté une bifinett récemment...
J'ai trouvé une recette de brioche sur un des avis de ciao.fr (merci poupettel !) qui marche tres bien:
Dans l'ordre tu mets:
- 1 oeuf
- 65 g de beurre ramolli 30s au micro-ondes.
- 100 ml lait
- 1 goutte d'huile de fleur d'oranger (optionnel...)
- 4 CS de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de farine T45 (style F... fluide ou autre sous-marque)
- 1/2 CC de sel dans un coin
- 125 g de farine (Idem)
- 1 sachet de levure (briomachin) au milieu d'un petit cratére que tu fais dans la farine.
Mode 4 "sucré", 750g, dorage moyen.
Pour ne pas t'embeter au moment du démoulage, tu peux enlever les pétrins a la fin du dernier pétrissage.
La derniere fois j'ai badigeonné le dessus avec un jaune d'oeuf 10mn apres le début de la cuisson. Par contre c'est assez délicat car ca a tendance a faire retomber la pate. La prochaine fois j'essaierai d'attendre un peu plus tard.
Les cotes et le fond sont bien (trop ?) cuits, mais en mettant la brioche dans un sac en papier pendant la nuit ca la ramollit un peu et evite qu'elle seche trop.
Et voila ce que ca donne:
J'ai aussi acheté une bifinett récemment...
J'ai trouvé une recette de brioche sur un des avis de ciao.fr (merci poupettel !) qui marche tres bien:
Dans l'ordre tu mets:
- 1 oeuf
- 65 g de beurre ramolli 30s au micro-ondes.
- 100 ml lait
- 1 goutte d'huile de fleur d'oranger (optionnel...)
- 4 CS de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de farine T45 (style F... fluide ou autre sous-marque)
- 1/2 CC de sel dans un coin
- 125 g de farine (Idem)
- 1 sachet de levure (briomachin) au milieu d'un petit cratére que tu fais dans la farine.
Mode 4 "sucré", 750g, dorage moyen.
Pour ne pas t'embeter au moment du démoulage, tu peux enlever les pétrins a la fin du dernier pétrissage.
La derniere fois j'ai badigeonné le dessus avec un jaune d'oeuf 10mn apres le début de la cuisson. Par contre c'est assez délicat car ca a tendance a faire retomber la pate. La prochaine fois j'essaierai d'attendre un peu plus tard.
Les cotes et le fond sont bien (trop ?) cuits, mais en mettant la brioche dans un sac en papier pendant la nuit ca la ramollit un peu et evite qu'elle seche trop.
Et voila ce que ca donne:
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