MAP Severin: Brioche

1 févr. 2004

J'ai la machine à pain severin ..85,

Pour le pain, c'est bon je métrise, mais pour la brioche rien à faire, elle me résiste.

Pourrait-on me donner tes recettes avec les programmes correspondant ?
Merci d'avance.

2 Recette mars 2004

Brioche sucrée aux sucres et à la levure

Ingrédients Équivalences

100 ml huile
200 ml lait
4 sucres
1 petite mesure de MAP de sel
4 jaunes d'oeufs
400 g farine Aldi
3/4 carré levure fraîche

Salut moi c'est le contraire, je réussis très bien la brioche mais les pains baissent à chaque début de cuisson, peut-on échanger nos recettes ?

Brioche

Programme Brioche sucrée

100 ml huile
200 ml lait
4 sucres
1 petite mesure de la MAP de sel
4 jaunes d'oeufs
400 g farine Aldi
3/4 carré levure fraîche
Elle monte pratiquement jusqu'au couvercle, bon courage