Ingrédients
Équivalences
- 350g de farine
- 75g de sucre
- 170ml (ou 150ml) de lait
- 75g de beurre fondu refroidi
- 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure Briochin
- des raisins secs
Bonjour,
Sur le site il y a la brioche de TAOUS qui est délicieuse!
je l'ai faite avec la map Severin et sa fonctionne trés bien !
recette de base de Taous
on peut ajouter des raisins secs!
modifications: 2 cuil à soupe de gluten
1 cuil à soupe de lécithine de soja
Ajouter petit à petit le liquide pour que la pate soit souple et pas
trop colllante
Je trouve dans les r7 Séverin qu'il faut aller modérément avec
les liquides car on se retrouve avec des pains qui ne gonflent pas
sur le dessus! et qui creuses en debut de cuisson.
A+ Michéle
Sur le site il y a la brioche de TAOUS qui est délicieuse!
je l'ai faite avec la map Severin et sa fonctionne trés bien !
recette de base de Taous
- 350g de farine
75g de sucre
170ml de lait (je met a peine 150ml car paton colle si a +)
75g de beurre fondu refroidi
2 jaunes d'oeufs ( le blanc vous le congeler)
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1sachet de levure Briochin
on peut ajouter des raisins secs!
modifications: 2 cuil à soupe de gluten
1 cuil à soupe de lécithine de soja
Ajouter petit à petit le liquide pour que la pate soit souple et pas
trop colllante
Je trouve dans les r7 Séverin qu'il faut aller modérément avec
les liquides car on se retrouve avec des pains qui ne gonflent pas
sur le dessus! et qui creuses en debut de cuisson.
A+ Michéle