Spirales aux myrtilles à la cannelle et au beurre

coucou maat,

oui et pis l'arrivée du printemps nous fais regretter nos écarts

je suis comme toi, sauf que moi je sais que j'ai abusé cet hiver mon 38 est maintenant serré

pour les pains à la crème, même principe
tu fais une crème pâtissière, tu fait gonfler tes raisins dans le rhum ou de l'eau tiède que tu incorpores à ta crème tiède. tu laisses refroidir avec un film alimentaire posé à même la crème.

tu procèdes ensuite comme pour les spirales
tu étales ta pâtes, congel , lisses ta crème et roules en boudin et remets au congel avant de couper en tranche et faire lever

bon stage et surtout bonne salade

bises

OK Flore

J'ai pris bonne note pour les brioches aux raisins, je met de côté cette recette, pour la faire quand je rentrerais de Paris.
Mes parents vont dans ton beau pays la semaine prochaine.
A bientôt, je penserais à toi à Paris quand je dégusterais mes salades !! (je ne sais pas si le mot déguster est le mot juste disons plûtôt me mettre à la diète !!)
Bises Maat .

Bonjour Flore

Je me suis inspiré de ta recette des spirales aux mytilles, surtout la recette de The brioche qui est pour moi la meilleure que j'ai trouvé.
J'ai fait un chinois aux pépites de chocolat !!!
Réussi pour une première fois un peu trop coloré, cuisson 40 mn à 180°, la prochainne fois je met un papier alu, et pas assez de crème pâtissière elle avait disparu à la cuisson !

J'ai respecté la recette de la brioche jusqu'au bout, le matin j'ai fait une crème pâtissière, je l'ai étalé sur ma pâte à brioche avec les pépites de chocolat , je l'ai roulé et 1 H 00 au congélo, puis j'ai découpé 9 boudins de 3 cm environ de large,

Auparavant j'avais prélevé 200 g de pâte environ et étalé dans le fond de mon moule, étalé de la crème pâtissière et éparpillé des pépites de chocolat, puis j'ai disposé mes boudins levé 2 H30, auprès de ma cheminée Hé oui en Provence on rallume les cheminées !!!

Puis j'ai badigeonné de jaune d'oeuf et cuisson.
Voici les photos, je ne suis pas arrivé à zoomer sur la mie qui était aéré et légère.



Il me restait de la pâte, je l'ai congelé, je ne sais pas ce que ça donnera, car j'aimerais faire des pains aux raisins, en procédant comme les spirales.

A bientôt Maat

coucou maat,

merci de penser à nous donner ton nouvel essai

pour moi aussi cette recette est la meilleur a ce jour pour THÉ BRIOCHE!!!!

ton chinois est super appétissant, même vu de loin!!!

merci pour THÉ photos!!

bises
bon week end

Bonsoir Flore

Pas de pb, dés que je fait les pains aux raisins, j'envoie les photos et je zoomerais correctement ! mon homme m'a dit que sur le numérique il y a une fonction qui s'apelle macro ! je vais prendre des cours !!!

Demain dessert très appréciés et simple tarte aux pommes !

A+ Maat.