Ingrédients
Équivalences
- 1/2 sachet de Briomachin
- 30 gr de sucre cassonade
- 150 gr de farine T55
- 100 gr de farine T65
- 1 oeuf battu
- 1 CC de sel
- 10 cl de lait entier tiède
- 1 pincée de vanille en poudre
- 60 gr de beurre pommade
Viennoiseries au sucre et pépites au chocolat
Voici la recette des viennoises au sucre et aux pépites de chocolat :
Dans la cuve de ma (MAP)machine à pains mettre :
Ingrédients:
* 1/2 sachet de Briomachin
* 30 gr de sucre cassonade
* 150 gr de farine T55
* 100 gr de farine T65
* 1 oeuf battu
* 1 CC de sel
* 10 cl de lait entier tiède
* 1 pincée de vanille en poudre
Préparation:
Lancer le programme pâte, et lorsque la pâte fait une boule, ajoutez 60 gr de beurre pommade et laissez se terminer tranquillement le programme pâte.
Quand la machine fait BIP, sortez votre pâte, et faire 3 ou 4 paquets. En prendre un puis l'applatir légèrement et y glisser des pépites ou cloches de chocolat puis formez un petit pain, le mettre sur du papier sulfurisé et rajoutez d'autres cloches de chocolat sur le dessus . Faire de même avec les 2 autres boules restantes.
Mettre un torchon sur le dessus de vos petits pains et laissez reposer dans un endroit sans courants d'air pendent 1 heure.
Préchauffez votre four TH 180°, mettre un plat rempli d'eau bouillante sur la sole.
Lorsque l' 1 heure de pose est terminée, badigeonnez vos pains d'un mélange de jaune d'oeuf battu et de sucre glace .
Les mettre au four 12 à 15 mm (A voir)
Les faire refroidir sur une grille
Et c'est excellent, voir même meilleur que chez le boulanger.
Pour celles au sucre, mettre le sucre en grains après avoir badigeonné les petits pains.
Voici la recette des viennoises au sucre et aux pépites de chocolat :
Dans la cuve de ma (MAP)machine à pains mettre :
Ingrédients:
* 1/2 sachet de Briomachin
* 30 gr de sucre cassonade
* 150 gr de farine T55
* 100 gr de farine T65
* 1 oeuf battu
* 1 CC de sel
* 10 cl de lait entier tiède
* 1 pincée de vanille en poudre
Préparation:
Lancer le programme pâte, et lorsque la pâte fait une boule, ajoutez 60 gr de beurre pommade et laissez se terminer tranquillement le programme pâte.
Quand la machine fait BIP, sortez votre pâte, et faire 3 ou 4 paquets. En prendre un puis l'applatir légèrement et y glisser des pépites ou cloches de chocolat puis formez un petit pain, le mettre sur du papier sulfurisé et rajoutez d'autres cloches de chocolat sur le dessus . Faire de même avec les 2 autres boules restantes.
Mettre un torchon sur le dessus de vos petits pains et laissez reposer dans un endroit sans courants d'air pendent 1 heure.
Préchauffez votre four TH 180°, mettre un plat rempli d'eau bouillante sur la sole.
Lorsque l' 1 heure de pose est terminée, badigeonnez vos pains d'un mélange de jaune d'oeuf battu et de sucre glace .
Les mettre au four 12 à 15 mm (A voir)
Les faire refroidir sur une grille
Et c'est excellent, voir même meilleur que chez le boulanger.
Pour celles au sucre, mettre le sucre en grains après avoir badigeonné les petits pains.
Modifié (mai 2006)
pour ta recette, sortie tout à l'heure du four, les enfants ont à peine attendu pour y goûter, et tu avais bien raison, c'est bien meilleur que chez le boulanger !!
