Brioche aux noix et cannelle

Brioche spéciale aux noix

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Ingrédients:
- 200 mL de lait
- 1 oeuf
- 20 G de beurre
- 50G de sucre + vanille liquide ou 1 pqt sucre vanillé
- 1 cc de sel
- 500 G de farine T45 ou T55

+ 100g de mélange de noix spécial (on le trouve chez Lid* ou norm*, c'est un mélange de noix diverses, amandes, pignons et raisins secs, mais on peut faire le mélange soi même)
- 1 cc canelle
- 1 cs de beurre ou margarine
- 2 cs de sucre

Préparation:
Mettre les ingrédients en MAP dans l'ordre indiqué et lancer le programme brioche.
Hacher ensemble le mélange de noix, le beurre, la canelle et le sucre jusqu'à obtention d'une pâte homogène. On peut alors :
- soit ajouter ce mélange au bip pour qu'il soit homogènement réparti dans le pâton (dans ce cas là, ce n'est pas très utile d'incorporer du beurre et du sucre aux noix hachées)
- soit l'ajouter 4-5 minutes avant le fin du pétrissage pour que ce mélange soit intégré par filets (ou nids) à la pâte !
Miam ! (la prochaine fois, je ferai sur programme pain blanc, le résultat sera certainement "gonflé!" comme pour la brioche de Nanou !)