Ingrédients
Équivalences
- 100 ml lait (tiède)
- 100 gr t60 bio
- 2 cs levure fermentiscible
- 1 yaourt de 150 gr
- 3 jaunes d'oeuf
- 60 gr sucre
- 1cc lécithine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cc sel
- 100 gr beurre mou
- 400 gr t60 bio
- 2 grosses cs poudre de noisette
Brioche yayanoisette
(sur poolish facon fatet)
la poolish :
Ingrédients:
- 100 ml lait (tiède)
- 100 gr t60 bio
- 2 cs levure fermentiscible
on laisser reposer (j'ai laissé 3h)
- 1 yaourt de 150 gr
- 3 jaunes d'oeuf
- 60 gr sucre
- 1cc lécithine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cc sel
- 100 gr beurre mou
- 400 gr t60 bio
- 2 grosses cs poudre de noisette
prog pâte, arret à 20 minutes de la fin
prog pâte complet
cuisson, arret à 15 minutes de la fin
(sur poolish facon fatet)
la poolish :
Ingrédients:
- 100 ml lait (tiède)
- 100 gr t60 bio
- 2 cs levure fermentiscible
on laisser reposer (j'ai laissé 3h)
- 1 yaourt de 150 gr
- 3 jaunes d'oeuf
- 60 gr sucre
- 1cc lécithine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cc sel
- 100 gr beurre mou
- 400 gr t60 bio
- 2 grosses cs poudre de noisette
prog pâte, arret à 20 minutes de la fin
prog pâte complet
cuisson, arret à 15 minutes de la fin