Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine t45
- 3 oeufs
- 100gr de sucre
- 100gr de beurre (pour moi de la margarine allégée)
- 15gr de levure fraiche (10 gr de sèche)
- ZESte de citron (ou 1/4 de cc d'extrait)
- 2cs de fleur d'oranger
- beurre + sucre fin pour la finition
- 20cl de crème fraiche à 4°/°
Fougasse d'Aigues-Mortes
Ingrédients:
500gr de farine t45
3 oeufs
100gr de sucre
100gr d beurre(pour moi de la margarine allégée)
15gr de levure fraiche (10 gr de sèche)
ZESte de citron (ou 1\4 de cc d'extrait)
2cs de fleur d'oranger
beurre +sucre fin pour la finition
20cl de crème fraiche à 4°/°
Préparation:
pétrir au programme pate , puis mettre au figo 45mn minimum,
sortir lapate et la travailler, faire 2 ou 3 boules et laisser reposer 1h
au bout de l'heure de repos:aplatir les patons,au rouleau sur 1cm d'épaisseur environ
badigeonner chaque disque de beurre mou(croiser les coups de pinceau.
laisser tripler de volume, saupoudrer généreusement de sucre ( vanillé pour moi) et enfourner à 170° chaleur tournantependant environ 15mn à surveiller
à la sortie du four vaporiser avec de l'eau de fleur d'oranger
bon appétit
Ingrédients:
500gr de farine t45 3 oeufs 100gr de sucre 100gr d beurre(pour moi de la margarine allégée) 15gr de levure fraiche (10 gr de sèche) ZESte de citron (ou 1\4 de cc d'extrait) 2cs de fleur d'oranger beurre +sucre fin pour la finition 20cl de crème fraiche à 4°/°Préparation:
pétrir au programme pate , puis mettre au figo 45mn minimum,
sortir lapate et la travailler, faire 2 ou 3 boules et laisser reposer 1h
au bout de l'heure de repos:aplatir les patons,au rouleau sur 1cm d'épaisseur environ
badigeonner chaque disque de beurre mou(croiser les coups de pinceau.
laisser tripler de volume, saupoudrer généreusement de sucre ( vanillé pour moi) et enfourner à 170° chaleur tournantependant environ 15mn à surveiller
à la sortie du four vaporiser avec de l'eau de fleur d'oranger
bon appétit