Brioches au sucre, aux œufs et à la levure
- 250g de farine T45
- 3 oeufs
- 30g de sucre en poudre
- 80g de beurre
- 5g de sel
- 1.5cc de levure déshydratée instantané
- un œuf, un peu d’eau du sucre grain
kikou
la voila
Petites brioches aux sucres
Pour 10 brioches
Pâte :
1/ 250g de farine T45 3/ 30g de sucre en poudre 5/ 80g de beurre
2/ 5g de sel 4/ 2 oeufs 6/ 1.5cc de levure déshydratée instantané
Glaçage :
1 œuf, un peu d’eau du sucre grain
Préparation :
Placez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine dans l’ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le mode, vérifier la consistance de la pâte qui doit être souple et élastique et ne plus coller au parois (elle peut être trop liquide suivant le taille des œufs)
Une fois le programme terminé, farinez vous les mains, sortez délicatement la pâte de la machine.
Sur une plan de travaille fariné, détaillez rapidement la pâte en 10 portions de poids égal.
Laissez reposer 30 minutes sous un linge humide. Au bout de ces 30 minutes, faites des boules assez serrées, ou donnez leur une forme allongée d’environs 12 cm. Enduisez-les d’œufs mélangés avec un peu d’eau. Dans un saladier versez le sucre en grain, trempez-y les brioches.
Déposer les sur une plaques de cuisson recouvert de papier sulfurisé et laissez lever environ 1h pour que la pâte double de volume.
Préchauffez votre four et faite cuire les brioches entre 15 et 20 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Laisser refroidir avant de servir.
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