Mes pains au chocolat sont pas top !

1 janv. 2008

bonsoir à tous,

Lorsque mes pains au chocolat sortent du four, tout va bien.
Mais lorsqu'ils sont froids, ils sont très serrés, limites bourratifs !

Si vous avez des conseils ou recettes à me donner, n'hésitez pas !

A bientôt, j'espère !

2 Recette janv. 2008

Pains au chocolat moelleux aux beurre et sucre

Ingrédients Équivalences

250gr de farine
1cac + 0.5 levure
1 pincée de sel
12cl + 0.5 lait
40gr de sucre
100gr de beurre mou

choupette teste celle ci

farine 250gr
levure 1cac ;5
sel 1 pincee
lait 12cl ,5
sucre 40gr
beurre mou 100gr
mettre le tout sauf beurre quand la malange est fait la tu ajoutes le beurre
laisses bien lever apres le cycle dans la map ensuite etales en 1 rect decoupes mais le choc ,roules laisses gonfler puis cuisoon a 200° 15 a 20mn (dorer a l'oeuf ou au lait avant )
Bonsoir

ochawan

3 janv. 2008

Bonsoir,

merci pour la réponse, mais j'ai besoin de précision :

- quelle farine ?
- une pincée de sel, quelle quantité en grammes ?
- combien de temps faut-t-il laisser lever dans la map ?

- on n'effectue pas 'des tours' pour réaliser cette pâte ?

4 janv. 2008

bonsoir choupette

pour le sel disons le 1/4 d'1cac (j'en prends entre le pouce et l'index )

cette recette est pour les pains brioches si tu veus l'autre je te la donnerais avec plaisir

la farine pour les brioches je prends de la 55 mais la 45 est bien aussi

ochawan