Ingrédients
Équivalences
- 300 g de lait tiède
- 80 g de beurre ramolli
- 10 g de sel fin
- 40 g de sucre en poudre
- 500 g de farine T55 ou T45
- 20 g de levure fraîche ou 15 g de levure sèche
- 400ml de lait
- 200ml d' eau
- 20g de sel
- 60g de sucre
- 150g de beurre
- 1kg de farine T65 ou T45
- 5 cc de levure sèche de boulanger
recette des navettes:
Dans la map, dans l' ordre:
-300 g de lait tiède
-80 g de beurre ramolli
-10 g de sel fin
-40 g de sucre en poudre
-500 g de farine T55 ou T45 (j' ai mis moitié de chaque)
-20 g de levure fraîche ou 15 g de levure sèche
Programme pâte.
Ensuite, étaler sur un plan fariné, faire un boudin que l 'on divise en petits pâtons de 25 à 40 g environ.
Façonner des petits pains et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les couvrir et laisser lever entre 45 à 60mn.
Enfourner à four chaud à 200° pendant 10mn environ.
On peut les badigeonner de lait avant d' enfourner, mais je ne l' ai pas fait et ils sont bien dorés.
Autre recette:
-400ml de lait
-200ml d' eau
-20g de sel
-60g de sucre
-150g de beurre 1kg de farine T65 ou T45
-5 cc de levure sèche de boulanger.
Procéder de même que pour la recette précédente.
Dans la map, dans l' ordre:
-300 g de lait tiède
-80 g de beurre ramolli
-10 g de sel fin
-40 g de sucre en poudre
-500 g de farine T55 ou T45 (j' ai mis moitié de chaque)
-20 g de levure fraîche ou 15 g de levure sèche
Programme pâte.
Ensuite, étaler sur un plan fariné, faire un boudin que l 'on divise en petits pâtons de 25 à 40 g environ.
Façonner des petits pains et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Les couvrir et laisser lever entre 45 à 60mn.
Enfourner à four chaud à 200° pendant 10mn environ.
On peut les badigeonner de lait avant d' enfourner, mais je ne l' ai pas fait et ils sont bien dorés.
Autre recette:
-400ml de lait
-200ml d' eau
-20g de sel
-60g de sucre
-150g de beurre 1kg de farine T65 ou T45
-5 cc de levure sèche de boulanger.
Procéder de même que pour la recette précédente.