Aller au contenu

Pain au lait avec map

9 réponses · 1131 vues

1
bonjour à tous

j'ai un problème avec mon pain au lait Pleure ou vraiment très malheureux j utilise la machine à pain triomph ETF 986. je suis bien toutes les instructions. je fais cuire sur cake et à chaque fois que je veux retirer mon pain au lait de la cuve, il se brise en mille morceaux Pleure ou vraiment très malheureux

pouvez vous m aider svp Pitié ! Pitié ! mes enfants m en demande et je n arrive pas à le faire.

merci à tous
à++++++
2
Le pain est-il friable? si c'est le cas diminue ta quantité de levure.
3
Bonjour


Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue
chou88.

Peut être que tu devrais changer de programme ou bien alors la recette n'est peut être pas formidable.Essaie de trouver une autre recette sur le forum.

Passe une agréable journée et à trés bientôt sur le site.


4
Je viens de faire des petites brioches aux sucres, et j'obtiens le même résultat que toi. Cela vient de la chaleur, il faut mettre de beaucoup moins levure (la moitié et encore).
5 Recette

Pain au lait aux mille morceaux

Ingrédients Équivalences
  • 70 GR de beurre mou
  • 30 cl de lait tiéde
  • 1,5 cac de sel
  • 30 gr de sucre
  • 550 gr de farine fr**cine pain brioché
  • 1,5 cac de levure fr**cine
Recette certifiée 100% sans IA
[quote="chou88"]bonjour à tous

j'ai un probleme avec mon pain au lait Pleure ou vraiment très malheureux j utilise la machine à pain triomph ETF 986. je suis bien toutes les instructions. je fais cuire sur cake et à chaque fois que je veux retirer mon pain au lait de la cuve, il se brise en mille morceaux Pleure ou vraiment très malheureux

pouvez vous m aider svp Pitié ! Pitié ! mes enfants m en demande et je n arrive pas à le faire.

merci à tous
à++++++[/quote
Hello, Kikou, Bonjour SOIT la bienvenue Chou88 voici une recette de petit pains briochés Facile
Flêche (Voir ICI) 70 GR de beurre mou :
Flêche (Voir ICI) 30 cl de lait tiéde
Flêche (Voir ICI) 1,5 cac de sel
Flêche (Voir ICI) 30 gr de sucre
Flêche (Voir ICI) 550 gr de farine fr**cine pain brioché
Flêche (Voir ICI) 1,5 cac de levure fr**cine ( cela représente 1 sachet )
PROG. PÂTE levée ( 1h30 env.) puis façonner en 12 petits pains env.
ou moins c'est comme on veut .
Laisser levée 40 mn env. de nouveau. puis cuire 15 mn à four chaud à 180° badigeonner au lait avant d'enfourner.
Cuire dans le bas du four .
ILS sont délicieux , jusqu'à présent jamais raté , MAIS en ai raté d'autres
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bisou A++
6
merci à vous tous

j'ai essayer comme vous me l avez dit avec beaucoup moins de levure, mais maintenant mon pain au lait est "ciré" à l'intérieur embarrassé (oops) !!!
Que dois je faire!! dingo

Merci de vos réponses!!!

Biz
7
Je viens de refaire mes brioches avec les anciennes doses de levure (dose normale), et mes pains ont super bien gonflés (je confirme que la chaleur dans ma cuisine, c'est pas super pour la boulange)- Les températures sont revenues à la normale et j'en profite pour faire de la boulange pendant quelques jours - La prochaine fois (si fortes chaleurs), j'essaierais en y mettant un peu moins d'eau (à température ambiante et non à 38°C) et en diminuant un peu les doses de levure.
8
Bonjour dani 54 ,j'ai essayé ta recette de pain au lait, mais à la place du sucre ,j'y mets du sucre brun et 1 c.à .s de miel ,ils sont excélllent !!!
A tel point que l'on m'en réclame tous le temps ,mais par contre que peux-t'on faire pour l'arrière goût de levure? J'utilise de la '"saf.." Très Heureux
9
que peux-t'on faire pour l'arrière goût de levure? J'utilise de la '"saf.." Très Heureux
fofie.s a écrit :


Changer de levure, elle n'est pas bonne du tout et le citron, à mon avis, ça ne marche pas.

Très Heureux
10
merci de ta réponse cga Cligne de l'oeil
Je vais essayé avec le levure fra...ne, et je vais aussi essayé a&vec ma levure "saf.."+citron et je vous dirais le résultat Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !