Ingrédients
Équivalences
- 250 ml de lait
- 3 oeufs
- 275 g de farine
- 100 g de maizena
- 2 cuillères à café de café instantané
- petites bouts de chocolats
Bonjour à toutes!
Je suis une petite nouvelle, et je viens vous demandez vos avis experts! J'ai une machine à pain depuis peu. Au niveau pain, pas trop de problème.
ça commence à se corser quand je veux faire un pain au lait "arrangé". Je m'explique : j'ai trouvé une recette de brioche au café et au chocolat, mais je trouvais que les 3 oeufs rendaient la recette un peu trop riche. Alors j'ai adapté la recette de cette brioche avec celle du pain au lait (plus légère...).
Mes modifications : j'ai dilué du café instantané dans mon lait (2 cuillères pour 250 ml de lait) ; j'ai remplacé 100 g de farine par de la maizena (dans la recette : 275 g de farine en tout) ; au bip de ma machine, j'ai rajouté des petites bouts de chocolats.
Au début du programme, pas de soucis, ma pâte est belle. Après 2h30 de malaxage et temps de repos, ma pâte monte super bien! Mais déception quand retentit le bip final : mon pain est retombé comme un soufflet!
Au milieu, le pain était plutôt humide, et bien qu'agréable au goût, forcèment, il était un peu lourd...
J'aimerai bien avoir vos avis, pour enfin réussir un pain au lait "café & chocolat" que je pourrai amener sans honte chez des amis pour prendre le café!
Merci d'avance!
Je suis une petite nouvelle, et je viens vous demandez vos avis experts! J'ai une machine à pain depuis peu. Au niveau pain, pas trop de problème.
ça commence à se corser quand je veux faire un pain au lait "arrangé". Je m'explique : j'ai trouvé une recette de brioche au café et au chocolat, mais je trouvais que les 3 oeufs rendaient la recette un peu trop riche. Alors j'ai adapté la recette de cette brioche avec celle du pain au lait (plus légère...).
Mes modifications : j'ai dilué du café instantané dans mon lait (2 cuillères pour 250 ml de lait) ; j'ai remplacé 100 g de farine par de la maizena (dans la recette : 275 g de farine en tout) ; au bip de ma machine, j'ai rajouté des petites bouts de chocolats.
Au début du programme, pas de soucis, ma pâte est belle. Après 2h30 de malaxage et temps de repos, ma pâte monte super bien! Mais déception quand retentit le bip final : mon pain est retombé comme un soufflet!
Au milieu, le pain était plutôt humide, et bien qu'agréable au goût, forcèment, il était un peu lourd...
J'aimerai bien avoir vos avis, pour enfin réussir un pain au lait "café & chocolat" que je pourrai amener sans honte chez des amis pour prendre le café!
Merci d'avance!
Gazouille 
toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide 
à bientôt
