Pain d'épices en map, le fond est trop cuit

Bonjour les mappeuses.
J'ai fait hier le pain d'épices dans la map ,d'après une recette de <Langlade>. Il est très bon, seulement, le fond a brûlé.
Pouvez vous me dire pourquoi, ou si ça vous est déjà arrivé? C'est la première fois que je le fais .
Merci pour vos réponses.
Bon dimanche.