Pains au Chocolat aux Fruits de Lait, par piano

1 Recette févr. 2006

Ingrédients Équivalences

260 ml de lait
450 g de farine
1 cc de levure
1 cc de sel
10 g de beurre
40 g de sucre
1 cc de citron
150 g de beurre en pommade

coucou , je me permets car j'ais trouvé 1 recette de pains au chocolat sur un autre forum ,je ne les ais pas testées mais c'est pour bientôt

Pains au chocolat en map

260 ml de lait
450 g de farine
1 cc de levure
1 cc de sel
10 g de beurre
40 g de sucre
1 cc de citron

pour le feuilletage 150 g de beurre en pommade

Préparation

Laisser le programme pâte de la map s'effectuer
Sortir la pate et la mettre au frigo 10 min pour la laisser durcir dans un recipient
Sortir la pate et l'étaler au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier la pate
Remettre au frigo 10 min
Sortir la pate et l'étaler doucement ( le beurre est emprisonné), tourner la pate, replier dans l'autre sens et etaler de nouveau en rectangle
remettre au frigo
Recommencer cette opération 2 fois avec 10 min entre chaque o frigo

Ensuite étaler la pate assez fine, découper en bandes, mettre une barre de chocolat et rouler
laisser reposer une heure puis dorer au jaune d'oeuf
mettre o four prechauffé à 220 et laisser 20 min

A priori les pains gonflent bcp alors il faut bien les espacer

Qd j'aurais le temps je les essaye et je vous dis mais si certains sont plus rapides que moi j'attend vos commentaires...

2 Recette févr. 2006

Pains au chocolat aux carrés de beurre

Ingrédients Équivalences

300ml de lait
2 jaunes d'oeuf
2 cc de sel
3 cs de sucre
100 gr de beurre
500 gr de farine t45
1 sachet de levure

j'ais une autre recette mais sans feuilletage

Pains au chocolat

300ml de lait
2 jaunes d'oeuf
2 cc de sel
3 cs de sucre
100 gr de beurre
500 gr de farine t45
1 sachet de levure

Prog pâte

Demouler, étaler la pate sur le plan de travail fariné
faire de petits rectangles, incorporer une barre de chocolat puis rouler
Badigeonner de jaune d'oeuf
Préchauffer le four à 200 et enfourner 15 bonnes minutes

De même je suis impatiente d'avoir vos commentaires

3 févr. 2006

slt piano cé pour te dir si ta 2eme recette elle é fête avec une map

4 févr. 2006

oui avec le programme pâte

5 févr. 2006

J'ai fais la recette sans feuilletage et voici en photo

par contre moi j'ai pas mis de barre de chocolat mais tartiner de nutella à la place

Cath

6 févr. 2006

ils sont bien appétissants tes pains au chocolats, moi je fais l'essai pour demain tans pis pour le régime je suis trop gourmande

je ne sais pas encore mettre les photos mais je vous tiens au courant

7 févr. 2006

je débute en map et j 'ai bien envie d 'essayer aussi.
par contre mon programme pâte dure 1h50.
n 'est ce pas un peu trop long????

8 févr. 2006

désolé pour le temps que je met à répondre !!!
non, 1h50 c'est le temps de mon prog pâte aussi ça permet à la pâte de lever.

9 févr. 2006

Bonjour, j'ai fait la recette sans feuilletage et ils ont eu beaucoup de succès.

Je recommencerais cette recette

Merci pour ta recette

a +

Sandrine

10 Recette mars 2006

Pains au chocolat aux deux levures

Ingrédients Équivalences

260 ml de lait
450 g de farine
1 cc de levure
1 cc de sel
10 g de beurre
40 g de sucre
1 cc de citron
150 g de beurre en pommade
barres de chocolat

coucou , je me permets car j'ais trouvé 1 recette de pains au chocolat sur un autre forum ,je ne les ais pas testées mais c'est pour bientôt

Pains au chocolat en map

260 ml de lait
450 g de farine
1 cc de levure
1 cc de sel
10 g de beurre
40 g de sucre
1 cc de citron

pour le feuilletage 150 g de beurre en pommade

Préparation

Laisser le programme pâte de la map s'effectuer
Sortir la pate et la mettre au frigo 10 min pour la laisser durcir dans un recipient
Sortir la pate et l'étaler au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier la pate
Remettre au frigo 10 min
Sortir la pate et l'étaler doucement ( le beurre est emprisonné), tourner la pate, replier dans l'autre sens et etaler de nouveau en rectangle
remettre au frigo
Recommencer cette opération 2 fois avec 10 min entre chaque o frigo

Ensuite étaler la pate assez fine, découper en bandes, mettre une barre de chocolat et rouler
laisser reposer une heure puis dorer au jaune d'oeuf
mettre o four prechauffé à 220 et laisser 20 min

A priori les pains gonflent bcp alors il faut bien les espacer

Qd j'aurais le temps je les essaye et je vous dis mais si certains sont plus rapides que moi j'attend vos commentaires...

piano a écrit :

Salut piano,
C'est encore moi géraldine.Je viens d'essayer ta recette de pains aux chocolat avec feuilletage et catastrophe.....
Peux tu me dire ce que c'est la levure(de boulanger ou chimique) car moi j'ai essayer les deux et rien ne marche,mes croissants ne gonflent pas mais par contre ils ont un bon gout.C'est très long à faire.
Peut etre que quelqu'un la essayé aussi alors j'attends vos reponses car ça m'énerve.
Bisous piano. Géraldine

11 mars 2006

J'ai fais la recette sans feuilletage et voici en photo

par contre moi j'ai pas mis de barre de chocolat mais tartiner de nutella à la place

Cath

Catheline a écrit :

Salut catheline,
je voulais savoir comment as tu fait pour avoir d'aussi beaux pains car moi je n'y suis pas arrivée.Ils étaient tout sec,j'ai été oblige de les jeter.Est-ce le four,la pâte ou???????

J'attends ta réponse avec impatience.
Géraldine