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Pate à brioche qui retombe

2 réponses · 1155 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • farine
  • oeufs
  • beurre
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai fait une brioche avec une recette prise sur le forum (pour kenwood 200 alors que j'ai une 250), elle a bien cuit, elle a bon gout mais seulement, la pate est retombée au centre, elle a cuit comme ça.
De quoi cela vient il. J'ai ouvert après les bips pour enlever 2 morceaux de beurre qui ne s'étaient pas incorporés c'est tout.
2
bonsoir sissi...

il me semble que si la brioche est retombée c'est qu'il y a soit trop d'eau, soit trop de levure....
mais par contre je suis étonnée que le beurre ne se soit pas bien incorporé... confus (ennuyé)

A+
3
tiens j'ai pourtant suivi une recette trouvée ici.
Pour le beurre c'est peut être de ma faute, je l'ai tourné en pommade mais peut être pas assez.
En tout cas je rééssayerai car la brioche était tout de même très bonne.
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