Ingrédients
Équivalences
- 300 ml de lait tiède
- 500g de farine type 45
- 60g de sucre
- 1cc de sel
- 200g de beurre
- 1,5 cc de levure (briochin ou bien de la levure de boulanger)
- 1 oeuf
pate feuilleté ou croissant
300 de lait tiede
500g de farine type 45
60g de sucre
1cc de sel
200g de beurre(a mettre au dernier moment)
1 et demi de levure ( briochin ou bien de la levure de boulanger)
1 oeuf pour la dorure apres
cycle pate, four th 5, je guette l'allure 15 mn
je met tout sauf le beurre je laisse petrir a la sonnerie je rajoute le beurre en morceau a temperature ambiante des que c'est finie
je sort ma pate je la tourne deux fois sans beurre puisqu'il est deja dedans avec entre les deux une pose de 20mn au frigo et c'est pres.
preparer les croissant et laisser reposer une heure
resultat de superbe croissant a si tromper
300 de lait tiede
500g de farine type 45
60g de sucre
1cc de sel
200g de beurre(a mettre au dernier moment)
1 et demi de levure ( briochin ou bien de la levure de boulanger)
1 oeuf pour la dorure apres
cycle pate, four th 5, je guette l'allure 15 mn
je met tout sauf le beurre je laisse petrir a la sonnerie je rajoute le beurre en morceau a temperature ambiante des que c'est finie
je sort ma pate je la tourne deux fois sans beurre puisqu'il est deja dedans avec entre les deux une pose de 20mn au frigo et c'est pres.
preparer les croissant et laisser reposer une heure
resultat de superbe croissant a si tromper