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Pépites de chocolat disparues !

5 réponses · 642 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • brioche
  • pépites de chocolat
Recette certifiée 100% sans IA
J'ai fait une brioche ce matin a la sonnerie j'ai incorporé mes pépites de chocolat .10 Minutes aprés elles avaient toutes diparues fondu dans le paton .Le paton est passé de jaune doré a marron chocolat .Voici le resultat.

Brioche au chocolatVoir l'album
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Moi lorsque je fait une brioche aux pépites je les mets dès le début et elles restent bien. tu a quoi comme MAP ????? Est ce que tu avais bien pris le bon programme ???? Ou est ce les pépites qui n'étaient pas bien ? Quelle marque ????
Sinon elle était bonne la brioche ???? C'est bon
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je fais des brioches aux pépites voir mon album par contre une astuce : les mettre au congélateur avant (pendant au moins deux heures) et ensuite les mettre au bip.
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Pour les pépites elles étaient bien congelées depuis au moins 8 jours .Pour le programme la machine venait de sonner pour m'avertir des 6 dernières minutes de pétrissage . il était au programme 7 sans cuisson.Je possède une biffinet 1170.
J'ai déjà fait une brioche aux pépites et elles n'avaient pas disparu.

J'avais fait un poolisch avant peut-être que ma machine étaient trop chaude ?
5 Recette

Brioches aux pépites de chocolat et raisins

Ingrédients Équivalences
  • 180 ml de lait tiede
  • 2 oeufs battus
  • 75 g de beurre mou
  • 500 g de farine T 45
  • 90 g de sucre
  • 50 g de noix de coco
  • 1 sachet de levure du boulanger vahiné
Recette certifiée 100% sans IA
BONJOUR,
J'ai dejeuné ce matin avec ma première brioche aux pepites de chocolat disparues!!!! la texture etait vraiment celle d'une brioche mais pour les pepites 0 c'est a dire que finalement j'ai fait une bonne brioche colorée au chocolat. Le problème c'est que je ne suis pas vraiment fan de chocolat Evil or Very Mad donc j'en deduie que si les pepites fondent, il ne faut pas les incorporer trop tot. Par contre je pense que je vais remplacer les dites pepites par des raisins et je verrai bien.
la recette que j'ai utilisée est la suivante je l'ai reprise du forum des map th 50 j'ai une bluesky je vous la donne avec mon avis sur les raisins

180 ml de lait tiede (j'ai mis au micro onde)
2 oeufs battus
75 g de beurre mou (j'ai mis au micro onde)
500 g de farine T 45 (j'avais que de la T55 sous la main)
90 g de sucre (j'adore le sucre roux)
50 g de noix de coco
1 sachet de levure du boulanger vahiné
au bip des pepites de chocolat ( qui fondent!!!!)
programme french 2 j'ai arrete la brioche 15 mn avant car elle etait cuite et montait jusqu'au couvercle!!!
je pense reprendre la meme recette mais cette fois ci en mettant des raisins à la place des pepites Je bondis de joie par contre la brioche ressemble vraiment a une brioche et non pas a du pain brioché la texture est comme une barbe a papa et s'effiloche je pense qu'avec des raisins (blond et une cuillère de rhum) ca sera parfait surtout qu'elle se conserve bien dernier detail depuis que j'ai ma map les kilo s'en donnent a coeur joie car je suis particulièrement gourmande surtout quand il s'agit de pain frais ou de brioche je vais donc devoir me surveiller Je suis malheureux
6 Recette

Brioches aux pépites de chocolat croustillantes

Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille
  • 220g de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 30g de cassonade ou de sucre semoule
  • 50g de beurre
  • 400g de farine type 65 ou a défaut type 55
  • 12g de levure fraîche
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour cloclo et mamoon
j'ai déjà fait plusieurs brioches aux pépites de chocolat et voici le résultat :
Ma 3ieme brioche une reussite enfin aux pepittes de chocolatVoir l'album
Brioche aux pepites de chocolatVoir l'album
je possede une bifi 1170 depuis décembre. Et je procede comme suit : congélation des pépites la veille mais on peut faire DEux heures avant!! j'ai suivi cette recette :

Recette de annababb
dans l'ordre, mettre dans la cuve:

1 oeuf + 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou d'extrait de vanille selon les goûts) + du lait = 220 grammes en tout. battre le tout ensemble avant de verser dans la cuve
1 cuillère à café de sel
30 grammes de cassonade ou de sucre semoule
50 grammes de beurre
400 grammes de farine type 65 (c'est ce que je mets) ou a défaut type 55
12 grammes de levure fraîche émiettée sur le dessus

programme 1, mais ARRETER la cuisson 20 mn avant la fin (en tout cas pour ma machine, sinon, trop cuit...)
Et au premier bip je sorts mes pépites du congélateur et les mets directement dans la map Programme 1.

Voila tout ce que je peux vous dire, Par contre, cloclo je ne fais pas tiedir mes ingrédients je les sorts du frigo et direct dans la map. Car la map Bifi 1170 à une prechauffe de 20 minutes afin de mettre tous les ingrédients à la meme température.
Alors bonne boulange et ne baissez pas les bras je suis sure que vous allez réussir!!! Un peu de Magie cool coeur
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