Ingrédients
Équivalences
- 560 grs de farine spéciale brioche (AV-VE pour ceux qui connaissent)
- 200 ml eau
- 130 g de beurre (ou huile)
- 7 gr levure sèche
- 3 gr de sel
- de l'oeuf battu
- des cerise confites (ou pépites en chocolat)
- des petits oeufs en chocolat ou en sucre
Pour 3 lapins de Pâques :
pour la pâte :
560 grs de farine spéciale brioche (AV-VE pour ceux qui connaissent)
200 ml eau
130 g de beurre (ou huile)
7 gr levure sèche
3 gr de sel
pour la finition:
de l'oeuf battu
des cerise confites (ou pépites en chocolat)
des petits oeufs en chocolat ou en sucre)
Mettre tous les ingrédients pour pâte et programme pâte (1h30)
Sortir et faire 12 pâtons de 75 gr (pour 1 lapin (vs avez besoin de 4 pâtons)
Avec 3 pâtons former des cordons de +/- 35 cm en les roulant
Les tresser en les joignant à une extrémité.
Cette tresse forme le corps du lapin et vous pouvez faire le corps comme votre imagination vous le dit (torsade, noeud, ...)
Le 4ème pâton sert à réalisez la tête et oreille. Roulez-le pour lui donner une forme allongée. Utilisez le côté plat de votre main pour "scier" la ^pâte en son milieu. Un côté forme la tête, l'autre les oreilles.
Roulez un peu la partie réservée au oreilles pour l'allonger et à l'aide de ciseaux, découpez le morceau jusqu'à la tête pour former les oreilles.
Déposer le corps sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez avec l'oeuf battu et laissez encore lever pendant +/- 30 min. Juste avant cuisson, enfoncez une cerise confite dans la tête pour figurer l'oeil.
Faire cuire les lapins pendant 10 min environ dans un four préchauffé à 200°C!!