Ingrédients
Équivalences
- 50g de raisins secs
- 50g de fromage blanc
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 ml de lait tiède + 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger
- 300 g de farine t45
- 20 g de beurre ramolli
- 1 cuil à café de sel
- 2 cuil à soupe de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil à café de citron
- sachet de levure fraîche
coucou, je me suis acheté un livre ce wk sur les recettes en map, et j'ai fais un test aujourd'hui avec la recette des petites brioches au fromage blanc et raisins secs. Elles sont très très bonne, moelleuse à souhait, je vous donne la recette :
Mettre 50 g de raisins secs dans un mélange rhum/eau. A réserver.
Verser 50 g de fromage blanc, 2 jaunes d'oeufs, 80 ml de lait tiède + 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger dans la map, puis dans l'ordre, 300 g de farine t45, 20 g de beurre ramolli, dans un coin de la map, 1 cuil à café de sel, dans un autre 2 cuil à soupe de sucre + 1 sachet de sucre vanillé, dans un autre coin, 1 cuil à café de citron. Lancer le programme pétrissage de la pâte. Au bout d'une minute, ajouter un sachet de levure fr....ine. Quelques minutes avant la fin du pétrissage, ajouter les raisins secs. Laisser le programme aller jusqu'au bout.
A la fin du programme (1h30), coupez la pâte en une dizaine de briochettes. Les mettre dans des petits moules et laisser dans un endroit chaud(couvert d'un chiffon) pendant une heure. Ils vont encore gonfler.
Préchauffer le four à 165° et faire cuire entre 15 et 18 min selon le four.
Bon appétit.
Mettre 50 g de raisins secs dans un mélange rhum/eau. A réserver.
Verser 50 g de fromage blanc, 2 jaunes d'oeufs, 80 ml de lait tiède + 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger dans la map, puis dans l'ordre, 300 g de farine t45, 20 g de beurre ramolli, dans un coin de la map, 1 cuil à café de sel, dans un autre 2 cuil à soupe de sucre + 1 sachet de sucre vanillé, dans un autre coin, 1 cuil à café de citron. Lancer le programme pétrissage de la pâte. Au bout d'une minute, ajouter un sachet de levure fr....ine. Quelques minutes avant la fin du pétrissage, ajouter les raisins secs. Laisser le programme aller jusqu'au bout.
A la fin du programme (1h30), coupez la pâte en une dizaine de briochettes. Les mettre dans des petits moules et laisser dans un endroit chaud(couvert d'un chiffon) pendant une heure. Ils vont encore gonfler.
Préchauffer le four à 165° et faire cuire entre 15 et 18 min selon le four.
Bon appétit.