Petits pains au lait, au secours !

Bonjour,

Bon, je suis nulle et ca m'énerve un max !!!!

Le pain je maîtrise mais alors les petits pains au lait !!! c'est une horreur !

Je travaille avec une map eltna, j'ai déjà essaé des recettes du forum mais rien à faire !

Alors je m'y prend peut être mal mais à chaque fois c'est la même chose....

Ma pâte est toujours qemi liquide et méga grasse.... pourtant je respect les doses prescrites....
J'ai encore essayé ce matin, pâte toujours grasse et qui ne monte pas ! j'ai tout de même tenté le façonnage et la cuisson mais en plus d'être moche et plat, et ben c'est dégeux !.....

Quelqu'un aurait la solution ?????

Merci 1000 fois par avance ccar là j'en ai marre ! limite à arrêter ca et revendre ma map....

PS : Th de ma map 55%

Merci

Marie

bonsoir marie quelle est ta recette car vu que la pâte seule se fait en map pas d'importance la marque

dit la recette que tu fais . celle de maman helene est très bien

Salut!!!!

Alors écoute, Ta recette est fabuleuse !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Tu serais là à côté de moi je te sauterais au cou !!!!!!!

Mille merci !!!!!!

Bon, quand je façonne les petits pains, ca colle aux doigts mais alors c divin !!!!!!

J'ai fait une variante, en grosse gourmande, j'ai rajutée des pépites de chocolat.... si je prend pas 10 kg avec ca !!!!

Encore merci merci merci

Marie

PS : je peux trouver les recettes de maman hélène où ?....

tu marques mamanheléne dans recherche puis go, et la tu verras les recette de mamanhelene
bonne soirée nanou2

je suis super contente pour toi

j'en fais tous les matins pour le goûter des filles

et comme je disais a nanou2, je commence a faire des jalouses auprès des mamans des copines de mes filles.

moi aussi j'ai fait avec des pépites au chocalat c'est divin

a bientôt

bulette

Bonjour,

J'ai essayé la recette de MamanHélène et je l'ai raté !!! Ma MAP est une XBM538 selecline.
J'avais lu que l'on pouvait faire n'importe quelle recette sans tenir compte du TH tant que l'on préparait la pâte uniquement en map (levée et cuisson hors map)

La mesure, c'est bien la cuillère fournie avec la MAP quand vous parlez des "CC" ou des"CS" ou c'est une cuillère "standard" ?

Bon, je reconnais que mon échec s'explique car j'ai trop laissé lever ma pâte (elle était super gonflée et puis en cuisant, s'est aplatie)...car j'étais au téléphone...
Mais le goût n'est pas du tout celui des pains au lait. et la texture est plutôt celle de la mie de baguette ou de pain.

Pour celles qui ont réussit la recette, quelle est la texture de la mie, croûte ? le goût ?

Merci de votre aide !!!!

bonjour

je viens de voir ton message

je n'utilise jamais la cuillère mesure fournie avec la machine a pain

j'utilise la cuillère a café (cac) ou la cuillère a soupe (cas)

en ce qui concerne le th il faut que tu regardes dans les posts celui de ta machine

moi c'est 50 % c'est a dire par exemple 600 gr de farine pour 300gr de liquide.

moi les miens ressemblent aux pains au lait du commerce mais avec beaucoup plus saveur et la croûte est dorée tout dépend combien de temps tu les laisses, moi c'est entre 15 a 20 minutes.

si tu as d'autres questions n'hesiste pas

a bientôt

bulette

Bulette,

Je ne connais pas vraiment le TH de ma machine.
Je fais une recette de pain régulièrement, elle a un TH de 66 si je compte l'eau et l'huile et un TH 60 si je ne compte pas l'huile.

Sur le forum, j'ai lu que la machine avait tantôt un TH 55, tantôt, un TH60.
Tout ça ne va pas t'aider.
La notice d'utilisation est nulle, il n'y a qu'une recette de pain !!

Et Mariediego a un TH55, toi un 50.

Par contre, j'ai fait les pains hamburgers de MamanHélène dans ma machine, prog pâte et j'ai pas eu de problèmes, ils étaient super bons !!

Je sais pas quoi faire. Est ce que je retente la recette ?

La cuillère à café de levure, elle est "rase" ? j'ai utilisé la levure à réhydrater. Que fais tu du reste de levure ? est ce que la mesure est une cuillère avec les petits grains ou une cuillère avec les grains et l'eau ?

Le lait, le beurre, il sort du frigo ou à température ambiante ?

Au fait, je te remercie de ton aide !!!

Bonjour,

J'aimerais savoir, a la fin de ta recette du met badigeonner de jaune d'oeuf, lait et sucre, estce que tu mets celle des ingrédients ou c'est en plus ?
Merci bcp.