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Petits pains au lait cuisson four

21 réponses · 1617 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Mes premiers petits pain au lait pétri en map
Recette certifiée 100% sans IA
coucou,

voici un prtit appercu de mes premiers petits pain au lait pétri en map mais cuisson four,

résultat superrrrr, moelleux, bons etc ....

reste encore a progresser pour leur donner une plus belle forme

merci a maman helene pour sa recette que j'ai trouvé ici Très Heureux
Un peu de Magie bonne fin de journée a toutes et tous
mimi75
2
Ils sont super beaux Mimi. Comment as tu procédé pour la cuisson car moi aussi j'ai des problèmes avec mon four dingo
3
bonsoir bella2946

merci !!! J'ai une cuisinière a gaz qui a 20 ans Rire (lol)

c'est les premiers que je fais j'ai mis thermosta 6/7 cuisson a peine 20 mn

voilà j'espère que ca t'aidera

Un peu de Magie mimi75
4
Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo !

ils sont super des petits pains

Peux tu me dire ou tu as eu la recette Question

Je veux les même C'est bon
5 Recette

Petits Pains au Lait Croustillants

Ingrédients Équivalences
  • 310 ml de lait
  • 3/4 c. à café de sel
  • 1 oeuf
  • 60 gr de beurre
  • 600 gr de farine
  • 1 sachet de briochin
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Merci !!!!!!! ninon1 Très Heureux Très Heureux embarrassé (oops)

je l'ai prise ici sur ce forum c'est une recette de mamanhélène

je te fais un copier coller de la recette

bon petit pains a toi !!!!!!

PETITS PAINS AU LAIT

310 ml de lait
3/4 c. à café de sel
1 oeuf
60 gr de beurre
600 gr de farine
1 sachet de briochin
3 c. à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout la machine à pains et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former 12 petits pains.
Mettre sur la plaque à pâtisserie et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède. (Mettre dans le four chauffé à 40° puis éteint pendant 15 mn) Les sortir du four
Chauffer le four à 170°
Badigeonner les petits pains avec un jaune d'œuf + lait + sucre.
Cuire environ 20 mn en surveillant.
Si j'en ai trop je congèle sans problème
Recette : mamanhélènetoinette

bon régal

mimi75 Un peu de Magie
6
ninon1 Très Heureux

une petite chose, moi je n'ai mis que la moitié des mesures, et je me suis servie de levure fraîche 15 gr environ

voilà pour la petite précision !!!

mimi75 Un peu de Magie
7
je te remercie de ta réponse rapide.

Tu as eu combien de petits pains pour la moitié des mesures Question
8
de rien !!!!!

j'en ai fais 12 plus ou moins gros

mimi75
9
Tu as fais des dessins dessus non
10
sur certains j'ai fais des grignes et d'autres non,

et mis du sucre en grain sur certains ,

je voulais préciser il sont de la grosseur des petits pain de table si cela

peux te donner une idée de grosseur !!!

et pour qu'ils brillent j'ai fais bouillir de l'eau avec du sucre et a la sorti du four je les ai badigeonner , et c'est tout brillant Heureux

Un peu de Magie
11
L'autre jours, j'ai fais des petites brioches.

Elles étaient bien gonflées, je les avaient mises four éteindé mais chaud.

Je les ai sorties pour les badigeonners d'un jaune d'oeuf et là oups, elles se sont applaties

A ton avis Question
12
moi je les badigeonne de jaune oeuf+sucre+lait avant d'enfourner

et après cuisson je les sort du four et là je les badigeonne d'eau sucrée

chaude et je laisse refroidir, je ne remet pas au four !!!

j'espère que je suis clair dans les explications lol
13
En fait, je les ai mises dans un four tiède
mon four n'était pas allumé, j'ai fais un préchauffage de 5 min et ensuite j'ai éteinds ça permet de gonfler plusvite ensuite je les ai sorti pour les dorer et ensuite là j'allume mon four
Je ne les sors pas en cours de cuisson

A quel moment tu les badigeonnes Question
14
je vais t'expliquer toute ma façon de faire

je possède une map donc je pétri ds cette machine programme 1h30

quand je sort ma pâte il y a donc eu une première poussée,

là je façonne mes petits pains et la je laisse gonflé sous un linge humide

durant 30 mn, pendant ce temps mon four chauffe

ensuite je pose la dorure je grigne et j'enfourné 20 mn environ Très Heureux
15
ok d'accord là je comprend mieux déjà

le linge humide fait tout alors

Moi aussi j'ai une map

J'ai bien envie d'essayer demain pour le goûter des enfants
16
oui moi c'est les premiers que je fais, et vraiment je n'ai que cette machine depuis peu moi j'ai une bluesky je met le programme 8 , je pétri avec car je ne suis pas sure de réussir a la main lol, donc une machine pour moi c plus sur !!!!!!

moi ca a fonctionné comme ca !!!!

je fais toujours la 2 ème poussée sous linge humide , je ne me risque pas l'essais du four tiède pour la pousse lol ....

peux tu me tenir au courant pour tes petits pains il n'y a pas de raison que tu n'y parvienne pas et vraiment cette recette est super, il sont léger, moelleux , c un régal ( un peu truc encore a mon goût il manquerais un de sucre enfin ca c chacun ses goût ......
17
je les fais demain et je te tiens au courant, promis

je vais faire comme toi alors

La pièce ou on les mets toi être chaude quand même

le progamme 8 de ma map correspond au pgrm pâte il dure 1h30

Moi aussi je suis bien contente que la map faite les mélanges depuis je fais même mes pâtes sablées et autres avec
18
moi je les laissent sur ma table de cuisine fenêtre fermées pour éviter les cour en d'air, et de plus comme le four chauffe ......

oui moi aussi les programme 8 est pâte aussi

c clair que cette machine me sert énormément lol !!!!
19
dernière fois que je t'assomme des questions

Tu laisses la pâte gonfler combien de temps
20
rassures toi tu ne m'assomes pas du tout !!!!

je laisse ma deuxième poussée sous linge humide après le façonnage 30 mn
21
je suis en rage, toutes les photos de mon album, on été éffacé Evil or Very Mad

Je n'ai même plus ces photos dans mon appareil car je les efface au fur et a mesure Pleure ou vraiment très malheureux

j'ai fais les petits pains au lait selon la recette que tu m'as donné

Ce sont mes premiers alors on ne rigole pas.

J'avoue ils sont gros, la prochaine fois, je les ferais plus petits

C'est vrai qu'il faut rajouter un plus de sucre dans la recette

Mais ils sont super bon
Pain au lait
22
coucou ninon1

Eh !!! bien ils sont très beau tes petits pains au lait !!!!! Cligne de l'oeil

ils ont une belles formes !!!

oui je trouve aussi que plus de sucre serait pas mal. mais ils ont très bon goût ....

je suis contente de voir que j'ai pu t'aider !!! d'habitude c toujours moi qui demande de l'aide ca fait plaisir de pouvoir aider a son tour Cligne de l'oeil

felecitations sont réussi !!!! C'est Okey !

moi aussi plus rien sur le forum, mais heureusement j'ai gardé mes photos Heureux

mimi 75 Un peu de Magie
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