Petrins collent au pain ?

jeannie

est ce que tu attends que ton pain refroidisse

quand il est froid, tu prends la cuve et tu lui mets la tête en bas, une petite fessée et ton pain sort tout seul PAR CONTRE au début j'huilais ma map et mon pétrin maintenant je ne le fais plus

christine

Bonsoir,
J'ai le même problème!
Je pensais qu'en huilant les pales , ce serait mieux.
Eh bien, non.
Je n'ai pas de solutions pour le moment, hélas!
Quelle poisse effectivement!
Si jamais j'y arrive, je vous le fais savoir.
Bonne soirée.

Merci Monna , je pensais enlever les pales avant la deuxième levée , ce serait peut--être la solution , j'essaierai la prochaine fois. et te tiens au courant. Bye !!

Bonjour a tous
J'ai une quigg deux pétrins et je pense le même problème récurrent de pétrins que beaucoup. J'ai galéré la première semaine ou j'ai commencé a faire du pain, c'était début juillet, depuis terminé, je n'ai plus aucun souci, et je ne suis plus entré dans une boulangerie depuis. Lorsque le pétrissage est termine, la pousse commence, a ce moment la, vous pouvez retirer les pétrins, c'est ce que je fais et je n'ai plus d'ennuis. Il restera malgré tout les deux trous des axes, pas gênant. Je fais aussi autrement et ca marche super: Je mets mes ingrédients normalement, ensuite prog 2 (simplement pétrissage) a la fin du pétrissage, je coupe le courant et je recommence une deuxième fois le même prog 2. Le paton doit être beau et ne pas coller aux parois qui doivent être propres. Au moment ou la (MAP)machine à pains a fini son pétrissage, je la stoppe de nouveau. J"ouvre la machine, je sors le paton et a ce moment je peux enlever les pétrins. Ensuite, je façonne grossièrement mon paton pour lui donner a peu près la forme de la cuve, je remets la pâte dans la cuve, machine arrêtée, je laisse pousser presque jusq'au bord de la cuve et je remets la (MAP)machine à pains prog 8 (cuisson uniquement). Les temps ne veulent plus rien dire, c'est une question de température. Ne pas ouvrir la (MAP)machine à pains pour voir si la pâte lève, attention au contact sel levure. Voila ca marche très bien, preuve en photo. Bon pain a vous. A+. Pierre.

Eh bien dis donc caribou54, voilà ce qui s'appelle maîtriser sa map. Et tu ne fais tes pain que depuis Juillet ! On croirait que tu as fait ça toute ta vie !

Frimousse
Essaie, fais bien comme je t'ai expliqué, tu verras et tiens moi au courant, fait des photos pour nous montrer. Amicalement. Pierre.

Bonjour à tous

Moi je démoule à chaud.... mais je n'ai jamais eu de soucis de pétrins qui restent collés...

Mylène

Salut piermyma
Tu n'as surtout pas la même map que nous, et en plus nous avons la chance ?? d'avoir deux pétrins, ce qui multiplie la difficulté. En tout cas, mon système fonctionne a merveille, je ne fais que comme cela, et du pain, j'en fait. A.+. Pierre.

Caribou54,

Je tiens compte de tes conseils piochés ici et là (dont le beurre) mais pas celui des "pétrins" car moi non plus je n'ai pas de difficultés à démouler, et comme PIERMYMA, je démoule à chaud :

Mon premier pain de campagne

frimousse
Il est magnifique ton pain, j'en salive a le voir. Toi, tu as une super machine bien différente de la quigg et il est vrai plus facile a démouler. Malgré tout on s'adapte, on fait avec, et on fait du beau pain aussi. Amicalement. Pierre.

CARIBOU54,

J'adore tes petits hibous que tu glisses un peu partout;devant tes créations notamment.

Bon pain:ce soir,je fais ma pâte en machine QUIGG et je façonne mes baguettes aux céréales demain matin...........pain chaud pour le petit déjeuner en perspective.....

Caribou54,

Merci, mais je n'ai aucun mérite car c'est la map qui fait tout .

C'est sur qu'on s'adapte à ce qu'on a, mais pour ma part, quand je lis les difficultés de certains pour dompter leur machine, ça me fait peur car je ne suis pas certaine d'être aussi "persévérante" et je n'ai donc as voulu prendre le risque de mettre la map au placard.

Comme je te l'ai dit, tes pains sont très beaux et il va falloir que je me mette au façonnage

Bonne journée