Beignets en MAP - quelqu'un a déjà essayé ???
Merci de bien vouloir nous faire partager votre expérience !
Beignets en MAP - quelqu'un a déjà essayé ???
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Peut-on faire des beignets dans une map ?
7 réponses · 3418 vues
Beignets en MAP - quelqu'un a déjà essayé ???
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salut coraya
J'ai fais la semaine dernière des beignets viennois fourrés à la compote de pomme
J'ai pris les ingrédients prévu et je les ai tous mis dans ma MAP.
Pas de problème de levée.
A+
J'ai fais la semaine dernière des beignets viennois fourrés à la compote de pomme
J'ai pris les ingrédients prévu et je les ai tous mis dans ma MAP.
Pas de problème de levée.
A+
pour la pâte a bugnes
je met dans la cuve
6 oeufs
un carre de crème fraîche
250 gr de sucre
citron
1 kilo de farine
1 cube de levure fraîche
le tout en programe pâte puis je découpe de rectangles je fait une fente au milieu en longeur et je passe une extrmite dans la fente
frire quelques seconde chaque face
oleaces
je met dans la cuve
6 oeufs
un carre de crème fraîche
250 gr de sucre
citron
1 kilo de farine
1 cube de levure fraîche
le tout en programe pâte puis je découpe de rectangles je fait une fente au milieu en longeur et je passe une extrmite dans la fente
frire quelques seconde chaque face
oleaces
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Recette
Beignets au Lait et à la Levure, Frits dans un MAP
Ingrédients
Équivalences
- 10 L lait ou 100 ml
- 1 pincée sel
- 50g beurre
- 1 oeuf
- 250 g farine
- 1 sachet levure boulanger BRIOCHIN
- 3 CS sucre
comme je n'avais pas réponse, je me suis lancé et j'ai essayé pâte à beignets avec MAP ! D E L I C I E U X 
1/10 L lait ou 100 ml
1 pincée sel
50g beurre
1 oeuf
250 g farine
1 sachet levure boulanger BRIOCHIN
3 CS sucre
MAP LG 152 - programme pâte à pain 1H
faire pâte.
roulez sur plan travail fariné, découpez beignets avec verre et laissez gonflez à nouveau 1 h dans un endroit chaud et sans courant air.
Trempez huile friture chaude et retournez à mi-cuisson .(2/3mn)
J'ai fait quantités X2 et j'ai obtenu environ une cinquantaine de beignets, dont la moitié double que j'ai fourré avec nutella ou confiture quetsche !
1/10 L lait ou 100 ml
1 pincée sel
50g beurre
1 oeuf
250 g farine
1 sachet levure boulanger BRIOCHIN
3 CS sucre
MAP LG 152 - programme pâte à pain 1H
faire pâte.
roulez sur plan travail fariné, découpez beignets avec verre et laissez gonflez à nouveau 1 h dans un endroit chaud et sans courant air.
Trempez huile friture chaude et retournez à mi-cuisson .(2/3mn)
J'ai fait quantités X2 et j'ai obtenu environ une cinquantaine de beignets, dont la moitié double que j'ai fourré avec nutella ou confiture quetsche !
Moi j'ai la kh 1170 je voudrais savoir si la recette des bugnes est possible et je pense qu'il y a une faute de frappe bugnes = beignets.
Si on laisse levée pâte 1h50pas besoin de la laisser reposer 1/2 ou 1 h encore ou si ?
Si on laisse levée pâte 1h50pas besoin de la laisser reposer 1/2 ou 1 h encore ou si ?
tu veux dire une fois que tu as découper et mise en forme si il faut encore laisse a peu près 30 minutes
Oui donc laisser repos 30 min après avoir fais des formes .
Ok merci
Par contre j'ai lu plus haut une mapeuse qui mettais 1kg de farine j'ai peur que ça fasse de trop qui pourrais me donner sa recette tout à sachant que j'ai de TRÈS BONS amateurs et amatrices de beigntes.
Merci .
Ok merci
Par contre j'ai lu plus haut une mapeuse qui mettais 1kg de farine j'ai peur que ça fasse de trop qui pourrais me donner sa recette tout à sachant que j'ai de TRÈS BONS amateurs et amatrices de beigntes.
Merci .
J'adore les beignets de carnaval, hummmm, avec du sucre et de la cannelle.
Je vais tenter ce week-end de faire la pâte dans ma MAP.
Je vais tenter ce week-end de faire la pâte dans ma MAP.
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