Ingrédients
Équivalences
- 240 ml de liquide (dont 3 jaunes d'œuf battus, 30 ml de jus d'orange, 1 c.c de crème fraîche, le reste en lait)
- 400 g de farine blanche T45
- 40 g de sucre
- 1 c.c de sel
- quelques gouttes d'arôme vanille
- 80 g de beurre mou
- 1,5 c.c de levure type briochin
Tout d'abord , je me présente nouveau mappeur 
.
J'ai d'abord parcouru tout votre forum et vos remarques pour l'achat de mon map et j'ai finallement choisi une kenwood BM300.
Après avoir lue la notice d'utilisation de ce produit et regarder quelques recettes de pains ,je me suis aperçu que l'ordre des ingrédients est très important et aussi respecter la temperature de chaque ingrédient.
Ma question est à propos de la fabrication d'une brioche car ce sera son 1er fonctionnement.J'ai lue lorsqu'on on utilise une recette pour fabriquer du pain ,on verse les ingrédients et on me demande de faire un puit au centre de la farine pour y mettre en géneral la levure (levure qui doit pas toucher les liquides ,ni le sel,si je crois avoir bien compris).Mais à propos d'une recette de brioche doit on aussi faire un puit de farine ?
Je souhaite faire la recette de Béaviane
BRIOCHE
240 ml de liquide (dont 3 jaunes d'œuf battus, 30 ml de jus d'orange, 1 c.c de crème fraîche, le reste en lait)
400 g de farine blanche T45
40 g de sucre
1 c.c de sel
qques gouttes d'arôme vanille
80 g de beurre mou
1,5 c.c de levure type briochin
Programme 6 (sucré), couleur de croute moyenne.
En attente de vos aides ,je vous remerci de votre super site qui aide des gens comme moi ,nouveau dans ce monde à pain.A très bientôt !
.J'ai d'abord parcouru tout votre forum et vos remarques pour l'achat de mon map et j'ai finallement choisi une kenwood BM300.
Après avoir lue la notice d'utilisation de ce produit et regarder quelques recettes de pains ,je me suis aperçu que l'ordre des ingrédients est très important et aussi respecter la temperature de chaque ingrédient.
Ma question est à propos de la fabrication d'une brioche car ce sera son 1er fonctionnement.J'ai lue lorsqu'on on utilise une recette pour fabriquer du pain ,on verse les ingrédients et on me demande de faire un puit au centre de la farine pour y mettre en géneral la levure (levure qui doit pas toucher les liquides ,ni le sel,si je crois avoir bien compris).Mais à propos d'une recette de brioche doit on aussi faire un puit de farine ?
Je souhaite faire la recette de Béaviane
BRIOCHE
240 ml de liquide (dont 3 jaunes d'œuf battus, 30 ml de jus d'orange, 1 c.c de crème fraîche, le reste en lait)
400 g de farine blanche T45
40 g de sucre
1 c.c de sel
qques gouttes d'arôme vanille
80 g de beurre mou
1,5 c.c de levure type briochin
Programme 6 (sucré), couleur de croute moyenne.
En attente de vos aides ,je vous remerci de votre super site qui aide des gens comme moi ,nouveau dans ce monde à pain.A très bientôt !
